Рецепт Капуста квашенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашенная

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 2000 г
Морковь желтая (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 250 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Чеснок (Варка без слива) 11 г
Уксус столовый 9% 131 г
Сахар песок 104 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.8 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5468 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 4.5% 6909 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.6% 56000 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 8.8% 3650 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 19.5% 1667 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 12.7% 2589 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.4 мкг 900 мкг 1.6% 5.2% 6250 г
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 7.1% 4545 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 5.2% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 7.5% 4390 г
Витамин В4, холин 6.02 мг 500 мг 1.2% 3.9% 8306 г
Витамин В5, пантотеновая 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 9.4% 3509 г
Витамин В9, фолаты 12.248 мкг 400 мкг 3.1% 10.1% 3266 г
Витамин C, аскорбиновая 23.62 мг 90 мг 26.2% 85.1% 381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.057 мг 15 мг 0.4% 1.3% 26316 г
Витамин К, филлохинон 43.2 мкг 120 мкг 36% 116.9% 278 г
Витамин РР, НЭ 0.5788 мг 20 мг 2.9% 9.4% 3455 г
Ниацин 0.393 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.3 мг 2500 мг 7.4% 24% 1356 г
Кальций, Ca 42.01 мг 1000 мг 4.2% 13.6% 2380 г
Магний, Mg 11.69 мг 400 мг 2.9% 9.4% 3422 г
Натрий, Na 1086.42 мг 1300 мг 83.6% 271.4% 120 г
Сера, S 26.06 мг 1000 мг 2.6% 8.4% 3837 г
Фосфор, P 22.4 мг 800 мг 2.8% 9.1% 3571 г
Хлор, Cl 1681.43 мг 2300 мг 73.1% 237.3% 137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 317.1 мкг ~
Бор, B 111.3 мкг ~
Железо, Fe 0.47 мг 18 мг 2.6% 8.4% 3830 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 3.6% 8824 г
Кобальт, Co 2.114 мкг 10 мкг 21.1% 68.5% 473 г
Марганец, Mn 0.1045 мг 2 мг 5.2% 16.9% 1914 г
Медь, Cu 52.61 мкг 1000 мкг 5.3% 17.2% 1901 г
Молибден, Mo 8.623 мкг 70 мкг 12.3% 39.9% 812 г
Никель, Ni 8.345 мкг ~
Селен, Se 0.213 мкг 55 мкг 0.4% 1.3% 25822 г
Фтор, F 33.44 мкг 4000 мкг 0.8% 2.6% 11962 г
Хром, Cr 2.78 мкг 50 мкг 5.6% 18.2% 1799 г
Цинк, Zn 0.2424 мг 12 мг 2% 6.5% 4950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.482 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.153 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.113 мг ~

Энергетическая ценность Капуста квашенная составляет 30,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 30.8 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕННАЯ

Капуста квашенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 26,2 %, витамином K - 36 %, хлором - 73,1 %, кобальтом - 21,1 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Капуста квашенная

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашенная, калорийность 30,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты