Рецепт Сердце телячье с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце телячье с луком

Сердце говяжье (Варка без слива) 218 г
Лук репчатый 80 г
Масло подсолнечное 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце телячье с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 ккал 1684 ккал 7% 6% 1432 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 18.7% 455 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.7% 1098 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.4% 6441 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 2.9% 2914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 1% 8036 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 13.7% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 0.511 мг 1.8 мг 28.4% 24.1% 352 г
Витамин В5, пантотеновая 2.833 мг 5 мг 56.7% 48.2% 176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 16% 532 г
Витамин В9, фолаты 6.481 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6172 г
Витамин В12, кобаламин 11.169 мкг 3 мкг 372.3% 316.6% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 5.44 мг 90 мг 6% 5.1% 1654 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.542 мг 15 мг 10.3% 8.8% 973 г
Витамин Н, биотин 9.304 мкг 50 мкг 18.6% 15.8% 537 г
Витамин РР, НЭ 9.9221 мг 20 мг 49.6% 42.2% 202 г
Макроэлементы
Калий, K 231.45 мг 2500 мг 9.3% 7.9% 1080 г
Кальций, Ca 18.96 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5274 г
Магний, Mg 25.01 мг 400 мг 6.3% 5.4% 1599 г
Натрий, Na 68.65 мг 1300 мг 5.3% 4.5% 1894 г
Сера, S 205.35 мг 1000 мг 20.5% 17.4% 487 г
Фосфор, P 188 мг 800 мг 23.5% 20% 426 г
Хлор, Cl 10.25 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22439 г
Микроэлементы
Бор, B 82 мкг ~
Железо, Fe 4.617 мг 18 мг 25.7% 21.9% 390 г
Йод, I 9.38 мкг 150 мкг 6.3% 5.4% 1599 г
Кобальт, Co 7.634 мкг 10 мкг 76.3% 64.9% 131 г
Марганец, Mn 0.1602 мг 2 мг 8% 6.8% 1248 г
Медь, Cu 459.27 мкг 1000 мкг 45.9% 39% 218 г
Молибден, Mo 21.221 мкг 70 мкг 30.3% 25.8% 330 г
Селен, Se 24.349 мкг 55 мкг 44.3% 37.7% 226 г
Фтор, F 68.55 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5835 г
Хром, Cr 33.21 мкг 50 мкг 66.4% 56.5% 151 г
Цинк, Zn 2.7163 мг 12 мг 22.6% 19.2% 442 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Сердце телячье с луком составляет 117,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.6 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ТЕЛЯЧЬЕ С ЛУКОМ

Сердце телячье с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 28,4 %, витамином B5 - 56,7 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 372,3 %, витамином H - 18,6 %, витамином PP - 49,6 %, фосфором - 23,5 %, железом - 25,7 %, кобальтом - 76,3 %, медью - 45,9 %, молибденом - 30,3 %, селеном - 44,3 %, хромом - 66,4 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Сердце телячье с луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце телячье с луком, калорийность 117,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце телячье с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги