Рецепт Тушеная говядина с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная говядина с капустой

Лук репчатый 270 г
Говядина постная 280 г
Морковь, красная (оранжевая) 100 г
Перец сладкий 125 г
Помидор (томат), грунтовый 250 г
Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) 20 г
Капуста белокочанная 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.7 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2382 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 13.2% 1070 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.4% 2240 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.8% 4977 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12% 1176 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 5.2% 2725 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 190.4 мкг 900 мкг 21.2% 30% 473 г
бета Каротин 1.153 мг 5 мг 23.1% 32.7% 434 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 5% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 5.9% 2400 г
Витамин В4, холин 26.61 мг 500 мг 5.3% 7.5% 1879 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 5.7% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 13.3% 1070 г
Витамин В9, фолаты 12.781 мкг 400 мкг 3.2% 4.5% 3130 г
Витамин В12, кобаламин 0.329 мкг 3 мкг 11% 15.6% 912 г
Витамин C, аскорбиновая 39.75 мг 90 мг 44.2% 62.5% 226 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.944 мг 15 мг 6.3% 8.9% 1589 г
Витамин Н, биотин 1.135 мкг 50 мкг 2.3% 3.3% 4405 г
Витамин К, филлохинон 21.9 мкг 120 мкг 18.3% 25.9% 548 г
Витамин РР, НЭ 1.6885 мг 20 мг 8.4% 11.9% 1184 г
Ниацин 1.391 мг ~
Бетаин 2.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.43 мг 2500 мг 9.5% 13.4% 1049 г
Кальций, Ca 24.41 мг 1000 мг 2.4% 3.4% 4097 г
Магний, Mg 17.67 мг 400 мг 4.4% 6.2% 2264 г
Натрий, Na 13.89 мг 1300 мг 1.1% 1.6% 9359 г
Сера, S 70.18 мг 1000 мг 7% 9.9% 1425 г
Фосфор, P 66.4 мг 800 мг 8.3% 11.7% 1205 г
Хлор, Cl 36.18 мг 2300 мг 1.6% 2.3% 6357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.6 мкг ~
Бор, B 109.5 мкг ~
Железо, Fe 1.055 мг 18 мг 5.9% 8.3% 1706 г
Йод, I 3.14 мкг 150 мкг 2.1% 3% 4777 г
Кобальт, Co 4.201 мкг 10 мкг 42% 59.4% 238 г
Литий, Li 0.43 мкг ~
Марганец, Mn 0.1145 мг 2 мг 5.7% 8.1% 1747 г
Медь, Cu 71.86 мкг 1000 мкг 7.2% 10.2% 1392 г
Молибден, Mo 6.092 мкг 70 мкг 8.7% 12.3% 1149 г
Никель, Ni 8.4 мкг ~
Олово, Sn 15.19 мкг ~
Рубидий, Rb 119.5 мкг ~
Селен, Se 6.838 мкг 55 мкг 12.4% 17.5% 804 г
Фтор, F 24.74 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 16168 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 11.9% 1196 г
Цинк, Zn 1.3163 мг 12 мг 11% 15.6% 912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аргинин* 0.445 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.299 г ~
Лейцин 0.51 г ~
Лизин 0.541 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.534 г ~
Аланин 0.4 г ~
Аспарагиновая кислота 0.635 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 1.117 г ~
Пролин 0.311 г ~
Серин 0.262 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.502 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.257 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.595 г min 16.8 г 9.5% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.543 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.096 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Тушеная говядина с капустой составляет 70,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.7 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С КАПУСТОЙ

Тушеная говядина с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином B12 - 11 %, витамином C - 44,2 %, витамином K - 18,3 %, кобальтом - 42 %, селеном - 12,4 %, цинком - 11 %

Чем полезен Тушеная говядина с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная говядина с капустой, калорийность 70,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты