Рецепт Гратен из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен из цветной капусты

Цветная капуста, замороженная, неприготовленная	1000 г
Вода, водопроводная, улучшенная	400 г
Сыр, пармезан, твердый	35 г
Сливки стерилизованные, 25% жирности	150 г

Способ приготовления

Это традиционное французское блюдо, нежное и вкусное.Берём сковородку, которую впоследствии можно поставить в духовку, в неё выливаем сливки и перемешиваем с водой. В оригинальном рецепте сливки без воды, но нам это не подходит. Далее в эту смесь выкладываем мороженную цветную капусту, желательно чтобы она была мелко порезана, добавляем соль, перец, прованские травы. Тушим все вместе на огне, пока капуста не оттает. Далее добавляем чеснок, перемешиваем, сверху посыпаем сыром и в духовку на 15 мин, чтобы сыр растаял. Кстати, если у вас капуста свежая, то ее следует сначала отварить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	47.6 ккал	1684 ккал	2.8%	5.9%	3538 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	6.3%	3304 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	11.6%	1806 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	3.4%	6441 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	15.8%	1333 г
Вода	90.7 г	2273 г	4%	8.4%	2506 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.2 мкг	900 мкг	2.5%	5.3%	4054 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.6%	33333 г
Лютеин + Зеаксантин	19.558 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	5.3%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	8%	2609 г
Витамин В4, холин	30.49 мг	500 мг	6.1%	12.8%	1640 г
Витамин В5, пантотеновая	0.128 мг	5 мг	2.6%	5.5%	3906 г
Витамин В6, пиридоксин	0.087 мг	2 мг	4.4%	9.2%	2299 г
Витамин В9, фолаты	40.741 мкг	400 мкг	10.2%	21.4%	982 г
Витамин В12, кобаламин	0.064 мкг	3 мкг	2.1%	4.4%	4688 г
Витамин C, аскорбиновая	30.88 мг	90 мг	34.3%	72.1%	291 г
Витамин D, кальциферол	0.011 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	90909 г
Витамин D3, холекальциферол	0.011 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.102 мг	15 мг	0.7%	1.5%	14706 г
Витамин Н, биотин	0.32 мкг	50 мкг	0.6%	1.3%	15625 г
Витамин К, филлохинон	9.4 мкг	120 мкг	7.8%	16.4%	1277 г
Витамин РР, НЭ	0.2833 мг	20 мг	1.4%	2.9%	7060 г
Ниацин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	131.56 мг	2500 мг	5.3%	11.1%	1900 г
Кальций, Ca	47.88 мг	1000 мг	4.8%	10.1%	2089 г
Магний, Mg	9.46 мг	400 мг	2.4%	5%	4228 г
Натрий, Na	54.81 мг	1300 мг	4.2%	8.8%	2372 г
Фосфор, P	43.6 мг	800 мг	5.5%	11.6%	1835 г
Хлор, Cl	4.26 мг	2300 мг	0.2%	0.4%	53991 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.368 мг	18 мг	2%	4.2%	4891 г
Кобальт, Co	0.189 мкг	10 мкг	1.9%	4%	5291 г
Марганец, Mn	0.1247 мг	2 мг	6.2%	13%	1604 г
Медь, Cu	31.68 мкг	1000 мкг	3.2%	6.7%	3157 г
Молибден, Mo	0.473 мкг	70 мкг	0.7%	1.5%	14799 г
Селен, Se	1.03 мкг	55 мкг	1.9%	4%	5340 г
Фтор, F	6.51 мкг	4000 мкг	0.2%	0.4%	61444 г
Цинк, Zn	0.2065 мг	12 мг	1.7%	3.6%	5811 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аргинин*	0.099 г	~
Валин	0.136 г	~
Гистидин*	0.063 г	~
Изолейцин	0.106 г	~
Лейцин	0.174 г	~
Лизин	0.16 г	~
Метионин	0.045 г	~
Треонин	0.087 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Заменимые аминокислоты	0.148 г	~
Аланин	0.098 г	~
Аспарагиновая кислота	0.215 г	~
Глицин	0.06 г	~
Глутаминовая кислота	0.401 г	~
Пролин	0.172 г	~
Серин	0.126 г	~
Тирозин	0.084 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.97 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.11 г	~
6:0 Капроновая	0.054 г	~
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.063 г	~
12:0 Лауриновая	0.069 г	~
14:0 Миристиновая	0.428 г	~
15:0 Пентадекановая	0.027 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.628 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.302 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.178 г	min 16.8 г	1.1%	2.3%
14:1 Миристолеиновая	0.033 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.073 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.713 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.093 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.074 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.089 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~

Энергетическая ценность Гратен из цветной капусты составляет 47,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	47.6 кКал	-%
	Белки	2.3 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	90.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Гратен из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 34,3 %

Чем полезен Гратен из цветной капусты

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гратен из цветной капусты, калорийность 47,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творожный сыр домашний

Кекс с изюмом и глазурью

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Татьяна Власова

2024-12-21

Калорийность: 1313 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе