Рецепт говядина туш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты говядина туш
| Говядина, вырезка (Тушение) | 1500 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 150 г |
| лечо дом конс. | 200 г |
| Картофель (Тушение) | 1100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "говядина туш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.5 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1970 г |
| Белки | 10.8 г | 76 г | 14.2% | 16.6% | 704 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 4% | 2947 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 3.5% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4.1% | 2857 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 81818 г |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 6.1% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 8.4% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 38.59 мг | 500 мг | 7.7% | 9% | 1296 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.38 мг | 5 мг | 7.6% | 8.9% | 1316 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 14% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.647 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.1% | 10968 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.474 мкг | 3 мкг | 49.1% | 57.4% | 204 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.09 мг | 90 мг | 3.4% | 4% | 2913 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.326 мг | 15 мг | 2.2% | 2.6% | 4601 г |
| Витамин Н, биотин | 1.801 мкг | 50 мкг | 3.6% | 4.2% | 2776 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.7% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4032 мг | 20 мг | 17% | 19.9% | 588 г |
| Ниацин | 0.428 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 369.16 мг | 2500 мг | 14.8% | 17.3% | 677 г |
| Кальций, Ca | 9.98 мг | 1000 мг | 1% | 1.2% | 10020 г |
| Кремний, Si | 17.224 мг | 30 мг | 57.4% | 67.1% | 174 г |
| Магний, Mg | 21.67 мг | 400 мг | 5.4% | 6.3% | 1846 г |
| Натрий, Na | 28.16 мг | 1300 мг | 2.2% | 2.6% | 4616 г |
| Сера, S | 127.84 мг | 1000 мг | 12.8% | 15% | 782 г |
| Фосфор, P | 125.4 мг | 800 мг | 15.7% | 18.4% | 638 г |
| Хлор, Cl | 50.04 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.6% | 4596 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 306 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 50.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.575 мг | 18 мг | 8.8% | 10.3% | 1143 г |
| Йод, I | 2.62 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2% | 5725 г |
| Кобальт, Co | 5.358 мкг | 10 мкг | 53.6% | 62.7% | 187 г |
| Литий, Li | 26.286 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.082 мг | 2 мг | 4.1% | 4.8% | 2439 г |
| Медь, Cu | 143.71 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 16.8% | 696 г |
| Молибден, Mo | 8.312 мкг | 70 мкг | 11.9% | 13.9% | 842 г |
| Никель, Ni | 5.937 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 36.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 185.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.103 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 53398 г |
| Стронций, Sr | 3.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 41.51 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.2% | 9636 г |
| Хром, Cr | 7.42 мкг | 50 мкг | 14.8% | 17.3% | 674 г |
| Цинк, Zn | 1.795 мг | 12 мг | 15% | 17.5% | 669 г |
| Цирконий, Zr | 1.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.239 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.288 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.479 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.098 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.111 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.059 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.029 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность говядина туш составляет 85,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 85.5 кКал | -% | |
| Белки | 10.8 г | -% | |
| Жиры | 1.9 г | -% | |
| Углеводы | 6.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 79.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШ
говядина туш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 49,1 %, витамином PP - 17 %, калием - 14,8 %, кремнием - 57,4 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 53,6 %, медью - 14,4 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 14,8 %, цинком - 15 %
Чем полезен говядина туш
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Компот крендаль и яблоко
- Хлопья 4 злака цельнозерновые
- Кофе Лунго
- Source Naturals, Vegan True Iron Support
- OaT Fit kaerarööst -Leibur
- Кофе Эспрессо
- Пломбир в вафхях
- Мороженое Стакан Великан з какао
- Йогурт Агуша, банановый, 2,7%
- майонез домашний
- куриные голени отварные
- Заварной хлеб на ржаном солоде
- Тертый сыр 3 вида
- Пудинг молочный ванильный
- смесь орехов и сухофруктов
- Омлет утренний
- Iron
- Яичница с помидором и сыром
- Запеканка с вишневым желе
- Orbit
- Печенье сдобное "Мультизлаковое" на фруктозе
- Аджапсандал
- Компот из вишни
- Хлеб Заварной
- Тесто слоеное дрожжевое
- Батончик мюсли
- Блин качковский))
- Авокадо с жир.кислотами
- Батон Диетический с отрубями
- торт бисквитный с заварным кремом
- копченая курица
- Цикорий Эльза
- Цикорий с молоком
- паштет
- Сушеный банан
- Активиа Творожная Клубника и злаки
- Скумбрия с овощами 18.06
- Гуляш с говядиной в мультиварке
- Икра кабачковая
- оладьи из индейки
- Pingui Шоколад
- Вафли хрустящие Яшкино с халвой
- мясо по строгановски
- Пастила яблочная
- Активия термостатная биойогурт натур
- таорог коровка из кореновки обезжиреный
- Курица гриль
- Йогурт коровка из кореновки 4%
- конфеты монблан
- Суп куриный с вермишелью и яйцом
- хлебцы рисовые Dr. Korner
- конфеты ананасная долина (славянка)
- Каша 4 злака
- Фруктово-ореховая смесь "Ласточка"
- Мороженое, фруктовый лед Лимонад Дюшес.
- творог с йогуртом
- Салат из курицы с киви
- Кетчуп balsamic
- Паста фундучная Мигрос
- BBQ медовый
- пшеничные хлопья
- куриные рулетики
- Соус сметанный с грибами
- салат помидоры и крабовые палочки
- Соус грузинский
- Куриный гуляш 18.06.18
- Фарш говяжий
- соус грузинский
- Суп с лапшой (пустой)
- творог 1 %
- Спаржевая фасоль с яйцами
- Печение из хлопьев
- языки свиной из максима
- Греча рассыпчатая
- Печеные драники с сыром
- Витамины
- Суп с рукколой и яйцом
- Protein bar - карамель
- Бульон из грудки
- Индейка с овощами в сметане
- Грибной суп
- Роллы с угрём
- каша гречневая на воде
- Салат из помидоров с перцем
- Суп из зеленой чечевицы (вегетарианский)
- Огурцы помидоры
- Заварное кольцо с творожным кремом
- Тефтели с овощами
- Слайсы карамельные
- батончик из злаков и сои Иммунитет
- Рис бурый вареный
- Творог мягкий
- рагу картофельное с шашлыком
- Салат огурцы, помидоры
- Печенье мультизлаковое
- Choridos
- Croissants mini, with strawberry filling (круассаны мини с клубничной начинкой)
- Пюре из цветной капусты и картофеля
- Кальций, Магний, Д комплекс
- Смесь цукатов "Белый Пеликан Тропическая Смесь
Метки: Как приготовить говядина туш, калорийность 85,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина туш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
