Рецепт Гов и перец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гов и перец

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Тушение) 300 г
Перец красный сладкий (Припускание) 75 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Помидоры (томаты), парниковые 120 г
Масло топленое 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гов и перец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.1 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1185 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 13.8% 510 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 10.6% 667 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.3% 3031 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.8 мкг 900 мкг 13.9% 9.8% 721 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.614 мг 5 мг 12.3% 8.7% 814 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 6.3% 1118 г
Витамин В4, холин 54.74 мг 500 мг 10.9% 7.7% 913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 6.4% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 15.2% 464 г
Витамин В9, фолаты 13.688 мкг 400 мкг 3.4% 2.4% 2922 г
Витамин В12, кобаламин 1.95 мкг 3 мкг 65% 45.7% 154 г
Витамин C, аскорбиновая 23.91 мг 90 мг 26.6% 18.7% 376 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.799 мг 15 мг 5.3% 3.7% 1877 г
Витамин Н, биотин 2.655 мкг 50 мкг 5.3% 3.7% 1883 г
Витамин К, филлохинон 10.7 мкг 120 мкг 8.9% 6.3% 1121 г
Витамин РР, НЭ 6.4765 мг 20 мг 32.4% 22.8% 309 г
Ниацин 3.664 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.81 мг 2500 мг 13.8% 9.7% 725 г
Кальций, Ca 15.44 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6477 г
Магний, Mg 23.7 мг 400 мг 5.9% 4.2% 1688 г
Натрий, Na 50.35 мг 1300 мг 3.9% 2.7% 2582 г
Сера, S 177.37 мг 1000 мг 17.7% 12.5% 564 г
Фосфор, P 148 мг 800 мг 18.5% 13% 541 г
Хлор, Cl 67.81 мг 2300 мг 2.9% 2% 3392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.8 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Железо, Fe 2.243 мг 18 мг 12.5% 8.8% 802 г
Йод, I 6.56 мкг 150 мкг 4.4% 3.1% 2287 г
Кобальт, Co 7.963 мкг 10 мкг 79.6% 56% 126 г
Марганец, Mn 0.1047 мг 2 мг 5.2% 3.7% 1910 г
Медь, Cu 192.75 мкг 1000 мкг 19.3% 13.6% 519 г
Молибден, Mo 11.8 мкг 70 мкг 16.9% 11.9% 593 г
Никель, Ni 10.35 мкг ~
Олово, Sn 56.78 мкг ~
Рубидий, Rb 45.9 мкг ~
Селен, Se 0.145 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 37931 г
Фтор, F 54.56 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7331 г
Хром, Cr 8.98 мкг 50 мкг 18% 12.7% 557 г
Цинк, Zn 2.595 мг 12 мг 21.6% 15.2% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.356 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.975 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.082 г min 16.8 г 6.4% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.836 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.114 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Гов и перец составляет 142,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.1 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВ И ПЕРЕЦ

Гов и перец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 12,3 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 65 %, витамином C - 26,6 %, витамином PP - 32,4 %, калием - 13,8 %, фосфором - 18,5 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 79,6 %, медью - 19,3 %, молибденом - 16,9 %, хромом - 18 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Гов и перец

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гов и перец, калорийность 142,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гов и перец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты