Рецепт Говядина запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина запечённая

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 977 г
Бульон костный 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.8 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 717 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 9.2% 461 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 14.3% 298 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.3% 3271 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.3% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 4.5% 952 г
Витамин В4, холин 73.86 мг 500 мг 14.8% 6.3% 677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.633 мг 5 мг 12.7% 5.4% 790 г
Витамин В6, пиридоксин 0.443 мг 2 мг 22.2% 9.5% 451 г
Витамин В9, фолаты 10.142 мкг 400 мкг 2.5% 1.1% 3944 г
Витамин В12, кобаламин 3.165 мкг 3 мкг 105.5% 44.9% 95 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.602 мг 15 мг 4% 1.7% 2492 г
Витамин Н, биотин 3.693 мкг 50 мкг 7.4% 3.2% 1354 г
Витамин РР, НЭ 3.957 мг 20 мг 19.8% 8.4% 505 г
Ниацин 4.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.7 мг 2500 мг 10.8% 4.6% 927 г
Кальций, Ca 9.08 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 11013 г
Магний, Mg 25.04 мг 400 мг 6.3% 2.7% 1597 г
Натрий, Na 73.55 мг 1300 мг 5.7% 2.4% 1768 г
Сера, S 242.69 мг 1000 мг 24.3% 10.3% 412 г
Фосфор, P 172.9 мг 800 мг 21.6% 9.2% 463 г
Хлор, Cl 62.28 мг 2300 мг 2.7% 1.1% 3693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.2 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.351 мг 18 мг 7.5% 3.2% 1332 г
Йод, I 7.68 мкг 150 мкг 5.1% 2.2% 1953 г
Кобальт, Co 7.388 мкг 10 мкг 73.9% 31.5% 135 г
Литий, Li 0.002 мкг ~
Марганец, Mn 0.0371 мг 2 мг 1.9% 0.8% 5391 г
Медь, Cu 192.08 мкг 1000 мкг 19.2% 8.2% 521 г
Молибден, Mo 12.248 мкг 70 мкг 17.5% 7.5% 572 г
Никель, Ni 9.077 мкг ~
Олово, Sn 79.87 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Фтор, F 66.5 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 6015 г
Хром, Cr 8.65 мкг 50 мкг 17.3% 7.4% 578 г
Цинк, Zn 3.4189 мг 12 мг 28.5% 12.1% 351 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина запечённая составляет 234,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.8 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 18.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЁННАЯ

Говядина запечённая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B12 - 105,5 %, витамином PP - 19,8 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 73,9 %, медью - 19,2 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 17,3 %, цинком - 28,5 %

Чем полезен Говядина запечённая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина запечённая, калорийность 234,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты