Каждый день наблюдаю переизбыток витамина А в своем рационе. Решила
найти информацию чем мне это грозит, и выяснилось следующее:
Витамин А (ретинол)
Функция: участвует в обмене веществ и образовании
светочувствительного вещества сетчатки глаз (играет важную роль в
обеспчении ночного и сумеречного зрения), оказывается влияние на
состояние слизистых оболочек, волос, кожи и ногтей, укрепляет
нервную систему и сон, стабилизирует сердечный ритм, снижает
холестерин, улучшает зрение и слух, способствует работе печени и
щитовидной железы. Без витамина А человек не может расти. Кроме
того, данный элемент еще называют "витамином красоты", поскольку
без него не может быть хорошего цвета лица. Так же он повышает
устойчивость к простудным заболеваниям - ангина, грипп. Кроме того,
считается, что он способствует извлечению от рака молочной железы и
легких, повышает выживаемость у больных лейкемией.
Источник: печень (свиная, говяжья),рыба и сырной рыбий жир, куриные
яйца, молоко-летнее, сливочное масло.
Симптомы недостаточности витамина:
Одним из признаков недостаточности витамина А является потеря
способности видеть в сумерках, хотя дефицит этого витамина
неблагоприятно сказывается и на дневном зрении ( вызывает сужение
зрения и нарушение способности различать цвета, светобоязнь,
чувство жжения под веками, конъюнктивит). Недостаток витамина А
вызывает бесплодие, замедление роста, появление сухих, тусклых
волос, сухой, чешуйчатой кожи а ладонях и на подошвах, бессонницу,
частые гнойничковые инфекции, потерю веса, сухость во рту и трещины
в углах рта, потерю аппетита, понижение общей сопротивляемости
организма к различным заболеваниям.
Симптомы переизбытка витамина:
Очень вреден переизбыток данного витамина. Наш организм не в
состоянии ни удалить с выделениями или потом избыток этого
соединения, ни безопасно хранить его. При чрезмерном его количестве
начинают трескаться и кровоточить губы ( или возникают трещинки в
уголках губ), отславается эпидермис, начинает чесаться кожа,
появляются болезненные отеки в области длинных трубчатых костей,
повышенная нервная возбудимость, сухость волос, интоксикация, боль
в животе, костях и суставах, слабость, недомогание, потливость,
выпадение волос, нарушение менструального цикла (вплоть до
прекращения менструаций), увеличение печени и селезенки, ломкость
ногтей и зуд во всем теле. Обратите внимание- передозировка при
употреблении натуральных продуктов практически невозможна, а вот
если вы принимаете витаминные препараты, то для предупреждения
интоксикации необходимо строго придерживаться рекомендуемых доз.
Избежать переизбытка этого витамина вам поможет употребление в пищу
абрикосов, листовой зелени и дынь.
Кто знает, действительно ли неопасен переизбыток витамина А, если
употреблять его в натуральных продуктах?