Сергей
10.08.2024 10:36

Кабачковые чипсы

Калорийность - 187.5 кКал; белки - 24.2 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 17.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Цукини, молодые 5000 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Вода 5000 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 ч
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Сушеные кабачковые чипсы! Отличный перекус!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Берем столько кабачков сколько влезет в вашу сушилку (сублиматор), счищаем шкурку (с ней горчит) нарезаем колечками по 1-1.5 см, отправляем на сутки отмокать в тазик с солевой водой. Я добавляю ароматизаторов «сыр пармезан» например еще.
Шаг 2.
Через сутки все колечки без промывания достаем ставим на решетки , прокладываем полотенцами. Чтоб стекли оставляю на ночь
Шаг 3.
После того как стекает лишняя вода, отправляю решетки в сублиматор на 2е суток. Первые сутки сушу на 45 градусах (чтоб не сварились) вторые сутки сушу по 12ч 50 и 55 градусов.
Шаг 4.
Вынимаю складываю в герметичный контейнер с мешочком силикогеля (чтоб не набрали воду)
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.5 кКал 11.13%
Белки 24.2 г 31.84%
Жиры 3.6 г 6.43%
Углеводы 17.9 г 8.17%
Пищевые волокна 9.8 г 49%
Вода 17.3 г 0.76%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
39
A
24.8%
b-car
~
В1
25%
B2
17.8%
Холин
~
B5
65.5%
B6
63.4%
B9
44.6%
B12
~
C
338%
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
31.5%
Калий
164%
Ca
29.3%
Si
~
Mg
76.9%
Na
534%
P
106%
Cl
464%
Fe
42.1%
I
~
Co
26.8%
Mn
90.4%
Cu
92%
Mo
48.5%
Se
4.9%
F
22.3%
Cr
~
Zn
62.6%
 6 
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты