Сергей
23.07.2024 18:31
Шакшука
Калорийность - 79 кКал; белки - 4.8 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 60 г |
| Бульон куриный | 180 г |
| Морковь (Тушение) | 40 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 50 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Баланьезе паста | 100 г |
| Вода | 200 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 1 С0 |
| Тыква (Тушение) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("... |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Традиционное израильское блюдо. Немного дополненное по личному
вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Нарезаем овощи
Шаг 2.
Кидаем все на сковороду , жарим , когда томаты дадут сок тушим.
Пока не выпарится
Шаг 3.
Когда смесь снова не нет жарится а не тушится, Наливаем 1/3
бульона, и 150 воды. И выпариваем также до состояния «снова жарим»
Шаг 4.
Доливаем остатки воды еще немного тушим но уже до густой смеси не
до зажарки
Шаг 5.
Когда смесь стала густым рагу выливаем остатки бульона, снова
тушим, до состояния густого соуса.
Шаг 6.
Когда смесь готова убавляем огонь на минимум и аккуратно вливаем
целое яйцо.
Шаг 7.
Накрываем прозрачной крышкой и ВНИМАТЕЛЬНО следим за яйцом как
только желток затянется белой пленкой. Пора подавать блюдо к столу.
Шаг 8.
Подается оно как правило прямо в сковороде посыпанное большим
количеством зелени (лук, укроп, петрушка) естсья макая кусочки
Халеба в желток и бульон. Бэ те а вон!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 79 кКал | 4.69% | |
| Белки | 4.8 г | 6.32% | |
| Жиры | 2.8 г | 5% | |
| Углеводы | 8.5 г | 3.88% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 5.5% | |
| Вода | 79.4 г | 3.49% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
42.8%
b-car
41.1%
В1
4.2%
B2
9.1%
Холин
10.6%
B5
8.2%
B6
8.1%
B9
1.9%
B12
3.1%
C
19.5%
D
3.8%
E
3%
H
8%
вит.К
3.3%
PP
9.9%
Калий
8.5%
Ca
3.4%
Si
37.2%
Mg
4.1%
Na
55%
P
8.8%
Cl
42.9%
Fe
5.7%
I
2.7%
Co
39.9%
Mn
4.8%
Cu
12.1%
Mo
12.8%
Se
12.6%
F
2.4%
Cr
7.2%
Zn
4.1%
5
15
Nataly?
23.07.2024 18:49
а почему только одно яйцо на 2 порции? По поляйца каждому? Хотя бы
по парочке на едока ведь😁
Анна Моррей
23.07.2024 21:16
Вкуснотища какая 👀
Эльмира
23.07.2024 21:19
Все прекрасно, кроме подачи в сковороде. Еда в ней обжигающе
горячая, сидишь как дитя малое дуешь на каждый кусочек..
Сергей
23.07.2024 21:23
Эльмира,
ну если говорить о «правильной» подаче этого блюда раз на то пошло
то в этом и суть, еда ОСТАЕТСЯ горячей , а не превращается в желе ,
рагу овощное по сути служащее основой для блюда в момент
превратится в полу крем суп , это такая особенность шакшуку, во
всем мире в и даже в мешленовских ресторанах, подают только в
сковороде, по той же причини едят ее деревянными приборами , чтоб
не застывала на железе и не обжигала.
Ну а про индивидуальные пожелания я говорил уже выше, это ведь рецепт мой и для меня, выложенный для примера и вдохновения других, каждый может его как хочет менять и подавать хоть в одноразовой посуде и есть пальцами.
Ну а про индивидуальные пожелания я говорил уже выше, это ведь рецепт мой и для меня, выложенный для примера и вдохновения других, каждый может его как хочет менять и подавать хоть в одноразовой посуде и есть пальцами.
Dasha PlaY
23.07.2024 22:09
Клааас выглядит очень вкусно, я бы хоть сейчас такую вкуснотищу
съела и не моргнула🤤🤤🤤.Вот думаю тоже рецепты свои начать делать,
но у меня нету весов, чтобы измерять граммовки и все на глаз можно
сказать
Сергей
24.07.2024 04:25
Dasha
PlaY, весы на кухне дело нужное, причем со временем приходишь к
тому что их должно быть как минимум двое, взвешивать всякие сыпучие
добавки типо сах замов да камеди приходится на «ювелирных». А
рецепты выкладывайте обязательно. Они служат основой для
вдохновения, собственных блюд, другим пользователям. Я вот иногда
вижу чужое блюдо и думаю вау круто но я могу сделать для себя
диетичнее/полезнее и тд. И начинается творческий процесс 😉
Яна Граматчикова
30.07.2024 14:31
Боже, какая вкуснота. Хочется еще рецептов 😋
Новые рецепты
Ризотто из цветной капусты с лисичками
164.7
5.7
13.8
3.9
6
Клубнично-сывороточный коктейль
27.6
0.8
0.1
5.5
15
Перец с чесноком и кинзой
45.8
1.5
1.9
5.6
28
Лучшие рационы
2024-09-05
Калорийность: 1121 кКал
2024-09-07
Калорийность: 1256 кКал
2024-09-02
Калорийность: 1231 кКал
Интересные блоги
