Елена
12.12.2024 16:43

Дневник питания за 12.12.2024

Всем добрый вечер 🌇

Спасибо всем новым подписчикам за внимание к моим постам 🙂

ЯЙЦО КУРИНОЕ - твёрдый белок, белок-холекинетик 🥚,
1. Белок яйца - это модель идеального белка, который обладает высокой степенью усвоения (98%) и обладает всем спектром аминокислот. Обладает иммуномодулирующим действием;
* Клетки печени вырабатывают желчь постоянно
* независимо от наличия пищи в 12-перстной кишке,
* но в 12-перстную кишку они желчь выделяется периодически (с приёмом пищи)
* между приёмами пищи желчь накапливается в желчном пузыре,
* Высокое содержание в пище полноценных белков усиливает секрецию желчи!!!
* в течение суток образуется 0.5-1.2 л желчи.
* процесс выделения желчи в 12-перстную кишку запускают:
* условные раздражители (вид, запах пищи)
* безусловные раздражители (поступление пищи у кишечник, раздражение пищевым комком рефлекторных зон ЖКТ (рта, желудка, кишечника)
* из пищевых продуктов стимулируют выделение желчи в 12-перстную кишку - это холекинетики:
* желтки яйца
* жиры молока
* мясо
* поэтому животные жиры рекомендуется включать в состав завтрака!!!
* накоплению желчи способствуют жиры растительного происхождения - это холеретики.
2. В желтке яйца белка больше, чем в белке 🤣
* содержит много валина (незаменимая АМК), который
* содержится в белках соединительной ткани,
* необходим для нормального азотного баланса в организме,
* необходим для восстановления тканей организма,
* источник энергии для мышц,
* недостаток может привести к:
* нарушениям НС и
* расстройству координации движений;
* В нем так же содержатся ценные жирорастворимые витамины, которые в данном случае очень хорошо усваиваются. Это витамин Д, Е, каротиноиды (витамин А в своей активной форме, лютеин и зеаксантин (жёлтый цвет) - профилактика дегенеративных изменений в жёлтом пятне нашего глаза) - витамины-антиоксиданты.
* Холестерин, который включен в жиры желтка яйца, участвует в синтезе стероидных гормонов, построении мембраны наших клеток, НО избыток не хорошо!
3. Чем яйцо крупнее, тем больше в нём антибактериального фермента лизоцима (в белке яйца; а так же у нас в слюне, слизи носоглотки и слёзной жидкости), обладающего иммуномодулирующим действием и способствующего более длительному хранению яиц.
4. Витамин В4 (холин) - участвует в образовании нейромедиатора ацетилхолина (нервные импульсы и мышечное сокращение) и осмотического регулятора триметилглицина, в биосинтезе сигнальных молекул (фосфолипиды).
5. Высокое содержание витамина В12 (которого нет в продуктах растительного происхождения) + Fe = кроветворение 🍳

Завтрак:

Обед:

Ужин:

Всем Хорошего вечера 😉 и сбалансированного рациона 😋

вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
2500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр романо, твердый итальянский сыр из овечьего молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве
50
193.5 15.9 13.5 1.8
Яйцо куриное
50
78.5 6.4 5.8 0.4
Пшеница мягкая, зерно
100
305 11.8 2.2 59.5
Миндаль
25
152.3 4.7 13.4 3.3
Мандарин
300
114 2.4 0.6 22.5

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печень говяжья
55
69.9 9.8 2 2.9
Перловая крупа
100
315 9.3 1.1 66.9
Семена чиа, сушеные
15
72.9 2.5 4.6 1.2
Брокколи
100
34 2.8 0.4 4
Лук репчатый
50
20.5 0.7 0.1 4.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
70
98 14.4 4.6 0
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой
100
362 7.5 2.7 72.8
Петрушка свежая
5
2.5 0.2 0 0.4
Перец сладкий красный
150
40.5 2 0.2 8
Арахис
10
55.2 2.6 4.5 1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 6 
 17
Марина ИМТ=25,6 12.12.2024 17:21
Спасибо Лена, было интересно узнать про пользу яиц
Olga 12.12.2024 17:31
Тоже на завтрак каждый день съедаю яйцо, приготовленное в СВЧ. Уже привыкла.Исключение, когда яйцо дома заканчивается. Это самый простой и быстрый способ позавтракать.
Елена, не подскажите Mg 144% чем сегодня набрали. Не могу глянуть, не открывается.
Елена 12.12.2024 17:32
Марина ИМТ=25,6, здорово 👍, спасибо 🙂
Елена 12.12.2024 17:38
Olga, я не умею готовить яйца в СВЧ 😜. Подскажите мне 🥹, если это проще, чем сварить 😅!

По Mg:
Так видно?
Елена,  яйцо (без скорлупы)  - в мензурку (маленькую мисочку), мощность -  минимальную, минуты 3-4 подержите -  проверьте желток, устраивает ли плотность. Если что - добавьте время. Есть  метод , когда в скорлупе, в  воде и в СВЧ; но тогда проще сварить .
Елена 12.12.2024 18:22
Трудовые резервы, о, спасибо за подробную инструкцию 👍 😀 🥚
Olga 12.12.2024 19:30
Елена, да, все видно. Спасибо. Сохранила скан.
Olga 12.12.2024 19:38
Елена, яйцо в СВЧ проще простого. У меня маленькая крышечка от кастрюльки СВЧ. В нее нарезаю овощи, какие нравятся и на полторы минуты на полную мощность, достаю, перемешиваю и разбиваю 1-2 яйца, по настроению. Стараюсь желтки в серединку, что б не "взорвались" и опять на полторы минуты на полную мощность. У меня СВЧ на 1000вт. А вы смотрите по своей мощности. Первый раз придется методом проб. Масло не добавляю, соль тоже не люблю, могу сверху зеленью, семечками присыпать. У меня желточек остаётся жидковатым, люблю что бы помакать хлебом.
Елена 13.12.2024 05:01
Трудовые резервы, доброе утро 🌤. У меня получилось 😁. Учитывая, что чуть не спалила новую микроволновку, когда сушила зелень, я решила завязать с экспериментами 🙁. При получении от вас подробной инструкции я решилась 😆. Вот результат 👍. Спасибо 😋
Елена 13.12.2024 05:07
Olga, спасибо 😊. Я приготовила, как подсказали мне Трудовые Резервы. На максималке я летом сушила зелень и чуть не сожгла микроволновку. Теперь опасаюсь больших мощностей. 3 минуты на минималке - яйцо всё-таки взорвалось, но оптимальное время, да, методом проб определю. Спасибо ещё раз 😋😋😋
Елена, пожалуйста!
Елена 13.12.2024 07:54
Olga, хорошо 🙂, вы узнаёте как получить Mg, a я - как приготовить яйца 🤝
Майя 13.12.2024 11:50
Елена, вас очень приятно читать. Здраво,спокойно, обстоятельно- это такая редкость сейчас
Елена 13.12.2024 14:26
Майя, вы действительно мне пишите благодарность 🤔? Вчера вы похвалили Галину!!! Мне далековато до её уровня 😢… тем более, что я публикую конспекты ✍️.

Если же вы увидели в моих постах здравомыслие, спокойствие и обстоятельность, то это очень меня радует 😀.

Был период, когда я была не стабильна в пищевом и эмоциональном поведении…

Поэтому ещё раз спасибо, если ваш комплимент действительно посвящен мне 😀🎉👏
Майя 13.12.2024 15:19
Елена, я вчера сообщение отправила вам,но оно попало к Галине,сегодня исправила ошибку))
Елена 13.12.2024 15:25
Майя, спасибо вам огромное!!! Я действительно в восторге!!! Вот что значит сбалансированное питание - стабильное пищевое и эмоциональное поведение. Мне приятно знать, что моё спокойствие ощущается в моих текстах .
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги