Картофельное пюре со сливками

Калорийность - 116.3 кКал; белки - 2.6 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 16.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель отварной по 1-206	685 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	91 г
Сливки 36% жирности	9 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	57 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	17 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Описание

Сливки я использовала те, что оставались. Поэтому намешала сразу 3 вида молочки. Поэтому в самом рецепте укажу обобщенно.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Картофель 650 гр
Сливки 10-15% 150 гр
Соль 15 гр
Вода 650 мл
Масло сливочное 15 гр

Шаг 2.

Очищаем картофель от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.
Перекладываем в ковш и заливаем холодной фильтрованной водой, чтобы она полностью покрывала картофель.

Ставим кофш с картофелем на плиту и доводим воду до кипения на сильном огне.
Затем огонь делаем минимальным и варим картофель до полуготовности.
Солим картофель по вкусу и доводим до полной готовности - вилка должна легко пронзать картофельные ломтики.

Шаг 3.

С готового картофеля сливаем всю воду, вливаем сливки и добавляем сливочное масло.

Шаг 4.

Тщательно разминаем до состояния пюре.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.3 кКал	6.91%
	Белки	2.6 г	3.42%
	Жиры	4.4 г	7.86%
	Углеводы	16.5 г	7.53%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	71.4 г	3.14%