Шаг 1.
Сварите рис и яйца. Рис остудить. Лук и яйца мелко порежьте.
Натрите морковь на мелкой терке, лук шалот мелко порезать.
На сковороду налить 1 ст.ложку оливкового масла. Обжарить на
сковороде морковь вместе с луком. Не выливать масло после
жарки.
Смешайте в миске рис, яйца, морковь.
Шаг 2.
Вымойте шампиньоны, нарежьте мелко.
Шаг 3.
На ту же сковороду налейте 1 ст.л. оливкового масла, выдавите 2
дольки чеснока, слегка обжарьте его.
Шаг 4.
Выложите грибы в сковороду. Сверху присыпьте солью, черным и чили
перцем, сушеной кинзой. Перемешайте и тушите на среднем огне.
Шаг 5.
Тушите 3-5 минут пока не выделится жидкость. Достаньте готовые
грибы, жидкость не нужна.
Шаг 6.
Почистите кальмары от кожицы.
Шаг 7.
Нафаршируйте кальмары, скрепив их бамбуковыми палочками.
Шаг 8.
Смешайте в миске термостатный йогурт и медово-горчичный соус.
Залейте им кальмары.
Шаг 9.
Посыпьте сверху сыром и сушеной либо свежей петрушкой
Шаг 10.
Поставьте в духовку на 40 минут. Температура 185 С.
Достаньте и насладитесь ароматным кальмаром. Приятного аппетита.