ОдинИзСорока

Блог Кулинарная книга База продуктов

ОдинИзСорока

09.12.2023 10:49

Суп сырный с индейкой

Калорийность - 53.9 кКал; белки - 6.1 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода водопроводная, городская	3000 г
Индейка, грудка, только мясо	500 г
Морковь (Варка без слива)	180 г
Картофель (Варка без слива)	460 г
Сыр плавленый "белоснежка", м.д.ж. 50% в сух. в-ве	160 г
Лук репчатый (Варка без слива)	60 г
Шампиньоны (Варка без слива)	400 г
Укроп (Варка без слива)	12 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Лавровый лист	0.4 г
Перец черный, молотый или горошек	0.25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Сырный суп с индейкой, картофелем, морковью.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить филе грудки индейки, вскипятить воду и, положив туда филе, соль, лавровый лист и чёрный перец горошком кипятить 40 минут.

Шаг 2.

Вынуть готовое филе и отложить для остывания. Разделить на порции и подавать вместе с остальным содержимым в тарелках при раздаче, когда все остальное будет приготовлено.

Шаг 3.

В бульон положить подготовленные и нарезанные овощи и варить их на медленном огне 30 мин.

Шаг 4.

Добавить очищенные и нарезанные грибы и варить ещё 30 мин до готовности всех компонентов.

Шаг 5.

Добавить плавленный сыр и зелень. Варить 3 - 4 минуты.

Шаг 6.

При раздаче можно добавлять любимые приправы в ещё горячий суп.
Соли в супе мало, так что можно тоже добавлять, но гипертоникам с осторожностью.
Варёный лук варить целиком, и он не всем нравится - после варки можно извлечь.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	53.9 кКал	3.2%
	Белки	6.1 г	8.03%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	3.3 г	1.51%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	87 г	3.83%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14%

b-car

15.2%

В1

2.8%

6.3%

Холин

3.3%

9.4%

10.4%

1.8%

B12

4.2%

2.4%

0.3%

0.6%

4.6%

вит.К

1.2%

13.9%

Калий

9.9%

3.7%

20.7%

8.9%

10.4%

6.7%

2.4%

2.3%

31.3%

2.4%

12.2%

2.8%

14.2%

2.3%

4.6%

3.1%

Баба Зоя 09.12.2023 11:12

Непонятки,откуда взялись грибы и куда делась индейка. Исправьте пож-ста. И сыр как тереть или резать. К моему позору за 65 лет ни разу не делала сырный суп, а хочется попробовать.

ОдинИзСорока 09.12.2023 11:26

Баба Зоя, жена ночью сварила... Баба Таня 😁 А я ел и рецепт делал 😁👍 - младший сын - у него сегодня день рождения - тоже теперь с МЗР - и чтобы ему не делать самому - опубликовал.
Насчёт сыра - накладывать ложкой 😁 он в коробочке плавленый сливочный из Ашана с красной птичкой. У них, из того что я в магазинах просматривал больше всего эти на сыр похожи. При выборе плавленного сыра смотрите состав и калорийность - берите те, где белки близко к 20%. Караты не берите вообще - туфта на постном масле - там белка всего 5,7%. А это значит сыра там в четыре раза меньше чем в плавленном советском. В рецепт поставил тот, который больше всего подходит в МЗР.
За грибы - благодарю - забыл внести... Сейчас поправлю. Шампиньоны.

ОдинИзСорока 09.12.2023 11:39

Баба Зоя, вроде всё поправил 🤗 ещё раз - благодарю за подсказки 😁👍🌹🌺💮

ОдинИзСорока 09.12.2023 11:47

Баба Зоя, честно говоря, сыр покупал не я - сын - объяснял ему... Без толку всё равно немного не то купил - к девчонке торопился. Белка маловато - 11%.
Хотя растворился хорошо. Так что можно и такой брать. Но если есть выбор, а в Ашане есть - нужно выбирать плавленный в коробочке с количеством белка ближе к 20%.

ОдинИзСорока 09.12.2023 11:56

Баба Зоя, конечно, можно сделать и самому сыр, как новый продукт - подбирая то что ближе по составу или сделать и рецепт сыра - так точнее всего. Но это нужно кучу времени. Я если сам пойду и куплю тот который лучше подходит, тогда или новый рецепт сделаю или поправлю этот с уже более подходящим сыром.
Суп понравился - я две тарелки спорол 🤗