Блог Лариса Минск

Лариса Минск

Блог Кулинарная книга База продуктов

Лариса Минск

05.11.2023 19:06

Салат из свеклы с яйцами и солеными огурцами

Калорийность - 80.1 кКал; белки - 3.8 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Свекла, вареная	500 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	4 С1
Огурец соленый	150 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	10 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 ч

Описание

Люблю свеклу. Часто ем зимой (в холодильнике всегда есть вареная). Чаще всего это салаты. Это один из многих вариантов. Вкусный, легкий. Хорош с селедочкой.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отварить свеклу. Охладить, почистить, нарезать кубиками. Выложить в салатницу.

Шаг 2.

Соленые или маринованные огурцы нарезать кубиками и добавить в салатницу.

Шаг 3.

Нарезанный репчатый лук слегка обжарить на растительном масле. Остудить и выложить в салатницу.

Шаг 4.

Шаг 5.

И еще порезанные яйца и укроп. Все перемешать.

Шаг 6.

Добавить майонез. При необходимости подсолить.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.1 кКал	4.76%
	Белки	3.8 г	5%
	Жиры	4.5 г	8.04%
	Углеводы	5.6 г	2.56%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	82.3 г	3.62%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.9%

b-car

1.5%

В1

2.5%

6.4%

Холин

11.1%

3.8%

10.5%

B12

3.7%

4.5%

4.4%

2.1%

8.4%

вит.К

2.9%

3.6%

Калий

9.3%

2.9%

2.5%

4.7%

21%

1.5%

6.2%

2.9%

27.9%

10.8%

6.9%

1.8%

12.7%

0.4%

2.6%

4.5%

Лариса Минск

03.11.2023 22:35

Курица тушеная с луком и помидорами

Калорийность - 70.5 кКал; белки - 7.6 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	700 г
Лук репчатый (Тушение)	700 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	700 г
Сметана 10% жирности	30 г
Оливковое масло	20 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Описание

Простое блюдо, всего из трех основных ингредиентов. Готовится быстро. На гарнир, на мой вкус, лучше всего рис.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Мне больше всего нравится готовить это блюдо из куриных бедер. Кожу я убираю. Кости отделяю. Готовлю только мякоть. Нарезаю на небольшие кусочки.

Шаг 2.

Слегка обжариваю в небольшом количестве оливкового масла. Толко чтобы мясо слегка схватилось. Сковородка глубокая.

Шаг 3.

В мясо добавляю нарезанный довольно крупно лук.

Шаг 4.

Немного подсаливаю, перемешиваю, накрываю крышкой.

Шаг 5.

Шаг 6.

Тушу минут 10-15. В сковороде появляется довольно много сока.

Шаг 7.

Добавляю в сковородку нарезанные помидоры. Если помидоры толстокожие, то их лучше очистить.

Шаг 8.

Добавляю приправы - хмели-сунели и смесь сушеных томатов с базиликом. При необходимости подсаливаю. Накрываю сковородку крышкой и тушу еще порядка минут.

Шаг 9.

Воды тут нет ни капли, только сок от мяса, лука, помидоров. Еще чуть-чуть сметаны для балансировки вкуса. Но это совсем необязательно.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	70.5 кКал	4.19%
	Белки	7.6 г	10%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	3.9 г	1.78%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	82.9 г	3.65%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.4%

b-car

3.3%

В1

3.6%

4.7%

Холин

4.3%

0.7%

9.5%

0.7%

B12

7.3%

4.4%

1.7%

0.7%

вит.К

3.6%

11.3%

Калий

8.7%

1.8%

11.6%

3.2%

18%

12%

14.2%

3.9%

0.6%

34.7%

6.1%

8.6%

15%

0.4%

4.5%

7.5%

Лариса Минск

31.10.2023 21:12

Яичный салат с творожным сыром

Калорийность - 221.4 кКал; белки - 14 г; жиры - 17.7 г; углеводы - 1.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное вареное вкрутую	6 С1
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом	70 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	5 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	10 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	250 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Описание

Яичный салат - вкусное и сытное блюдо. Быстро готовится, мало ингредиентов. Можно есть как самостоятельное блюдо, я же чаще всего использую как намазку на хлеб.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Варим яйца вкрутую.

Шаг 2.

Пока остывают яйца, нарезаем небольшими кубиками сыр.

Шаг 3.

Выкладываем сыр в салатницу.

Шаг 4.

Добавляем нарезанные яйца.

Шаг 5.

Мелко режем огурец и тоже в салатницу.

Шаг 6.

Добавляем нарезанный укроп и выдавленный через пресс чеснок.

Шаг 7.

Добавляем майонез.

Шаг 8.

Хорошо все перемешиваем. Все, салат готов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	221.4 кКал	13.15%
	Белки	14 г	18.42%
	Жиры	17.7 г	31.61%
	Углеводы	1.4 г	0.64%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	64.7 г	2.85%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

24.3%

b-car

2.1%

В1

3.5%

18.3%

Холин

24.2%

15.1%

5.3%

B12

28.4%

0.9%

13%

4.4%

21.1%

вит.К

5.5%

17%

Калий

4.2%

23.6%

0.2%

4.2%

26%

29.7%

15.7%

8.1%

6.5%

49.4%

3.8%

6.5%

4.7%

28.4%

0.7%

5.4%

16.8%

Лариса Минск

29.10.2023 23:28

Говядина с морковью, шампиньонами и пекинской капустой

Калорийность - 118.6 кКал; белки - 8.6 г; жиры - 7.5 г; углеводы - 4 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина 1 кат.	600 г
Морковь	500 г
Шампиньоны	300 г
Лук репчатый	200 г
Пекинская капуста	200 г
Сельдерей	30 г
Помидор (томат), парниковый	150 г
Чеснок	10 г
Оливковое масло	20 г
Вода	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Описание

Вкусное низкокалорийное блюдо. На гарнир очень хорошо зашло картофельное пюре. Готовить просто, но по времени не быстро - говядину пришлось около часа потушить…

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Говядину нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 2.

Порезать лук.

Шаг 3.

Разогреть глубокую сковородку с небольшим количеством растительного масла. Выложить мясо и половину лука. Обжарить на большом огне минуты 3-4, постоянно перемешивая.

Шаг 4.

Долить к мясу воду. Можно немного посолить, добавить перец-горошек.

Шаг 5.

Накрыть сковородку крышкой и тушить минут 40-45.

Шаг 6.

Пока тушится мясо, подготовить овощи. Нарезать морковь брусочками.

Шаг 7.

У пекинской капусты отделить нежную часть листьев от плотной серединной части. Будем использовать только эти серединки.

Шаг 8.

Нарезать капусту.

Шаг 9.

В мясо минут через 30 после начала тушения добавить сельдерей и продолжать тушить.

Шаг 10.

На другой сковороде попассеровать морковь и лук.

Шаг 11.

Немного обжарить грибы. В данном случае у меня замороженные шампиньоны.

Шаг 12.

К мясу добавить порезанный небольшими кубиками помидор (у меня здесь опять же замороженный). Продолжать тушить.

Шаг 13.

Через минут 45 мясо должно быть уже практически готовым. Попробуйте. Если готово, добавляем овощи, если жестковато, то лучше еще потушить до готовности.

Шаг 14.

В сковородку к мясу добавляем пассерованные лук/морковь и грибы. Солим, перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и тушим минут 5-7.

Шаг 15.

Затем выкладываем пекинскую капусту и тушим ещё 5 минут. Мне больше нравится, когда морковка остается слегка твердой - Al dente, поэтому я стараюсь ее не передержать.

Шаг 16.

Получается довольно диетическое блюдо. При желании можно добавить какие-нибудь приправы, например хмели-сунули. Я же добавила парочку листиков любистка.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.6 кКал	7.04%
	Белки	8.6 г	11.32%
	Жиры	7.5 г	13.39%
	Углеводы	4 г	1.83%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	76.7 г	3.37%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

72.1%

b-car

78.1%

В1

5.1%

9.8%

Холин

13.9%

11.9%

5.8%

B12

33.1%

11.3%

0.2%

3.3%

8.9%

вит.К

9.7%

23.3%

Калий

14.7%

32.1%

6.9%

15.7%

2.4%

8.4%

5.6%

73.2%

8.8%

21.4%

17.5%

9.4%

1.5%

14.9%

13%

Лариса Минск

29.10.2023 17:22

Салат Чизбургер

Калорийность - 144.2 кКал; белки - 10.4 г; жиры - 10.1 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Айсберг (салат кочанный)	120 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка)	1 Штука диаметр 6,5 см
Огурцы маринованные с укропом	50 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом	60 г
Горчица столовая	15 г
Уксус яблочный	10 г
Сыр чеддер 33,3% жирности, м.д.ж. 53% в сух. в-ве	50 г
Фарш говяжий жареный	120 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Низкоуглеводный салат. Легкое и вкусное блюдо!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Обжарить говяжий фарш на сковородке примерно минут 8-10. Приправит солью/перцем по вкусу.

Шаг 2.

Пока жарится мясо подготавливаем овощи и соус. Листочки салата порвать или нарезать, мелко нарезать лук, огурцы и помидоры. Сыр Чеддер натереть.

Шаг 3.

Для соуса смешать майонез, горчицу и яблочный уксус.

Шаг 4.

Шаг 5.

Когда фарш остыл, начинаем выкладывать слои салата в салатницу. Сначала слой Айсберга.

Шаг 6.

Затем фарш.

Шаг 7.

Затем лук (можно и без него, тоже вкусно).

Шаг 8.

Потом слой огурцов. Я очистила от кожицы.

Шаг 9.

И последний овощной слой - помидоры.

Шаг 10.

Добывать майонезно-горчичную заправку.

Шаг 11.

Последним слоем - Чеддер.

Шаг 12.

Есть можно сразу, но мне нравится, когда он с часик постоит, мясо пропитывается овощными соками и соусом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144.2 кКал	8.56%
	Белки	10.4 г	13.68%
	Жиры	10.1 г	18.04%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	74.9 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.2%

b-car

3.7%

В1

2.9%

6.4%

Холин

5.9%

6.3%

8.1%

2.9%

B12

30.4%

5.4%

0.9%

3.8%

0.1%

вит.К

12.5%

10.7%

Калий

9.5%

8.3%

4.7%

4.1%

32.1%

16.8%

9.8%

7.8%

0.3%

14.6%

4.1%

6.7%

2.6%

16.6%

0.2%

2.2%

18.9%

Лариса Минск

14.01.2023 20:48

Рис с овощами и куриным филе

Калорийность - 100.9 кКал; белки - 8 г; жиры - 2 г; углеводы - 11.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Рис белый длиннозерный, пропаренный, приготовленный	500 г
Морковь (Тушение)	450 г
Лук репчатый (Тушение)	350 г
Чеснок (Тушение)	15 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо	450 г
Вода	100 г
Оливковое масло	15 г
Зира, семена	1 tbsp, whole
Барбарис	5 г
Куркума, молотая	1 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

На мой взгляд, это хорошая альтернатива плову для худеющих. Готовлю из предварительно отваренного риса. Куриное филе перед приготовлением мариную 2-3 часа в смеси соли, хмели-синели и сухого чеснока.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриное филе, порезанное на небольшие кусочки.

Шаг 2.

Жарить нужно минут 5-7, не больше. На большом огне. Перемешивая. Достаточно, чтобы мясо «схватилось» со всех сторон.

Шаг 3.

В сковородку к мясу добавить лук, нарезанный кубиками, и морковь, нарезанную брусочками.

Шаг 4.

Постоянно перемешивая обжарить все на большом огне ещё минут 5.

Шаг 5.

Добавить нарезанный чеснок, зиру и сушеный барбарис. Посолить.

Шаг 6.

Добавить щепотку куркумы.

Шаг 7.

Влить воду. Перемешать. Подсолить при необходимости. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 5-7 минут.

Шаг 8.

Открыть крышку и выпарить остатки жидкости.

Шаг 9.

Положить в сковородку рис. Перемешать. Прогреть под закрытой крышкой около 3 минут.

Шаг 10.

Рис готов. Немного похоже на плов. При желании можно добавить перец.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.9 кКал	5.99%
	Белки	8 г	10.53%
	Жиры	2 г	3.57%
	Углеводы	11.7 г	5.34%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	75.2 г	3.31%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

58.4%

b-car

62.8%

В1

4.9%

4.3%

Холин

5.4%

12.1%

16.4%

1.4%

B12

1.7%

0.7%

вит.К

3.4%

19.1%

Калий

8.3%

2.8%

24.4%

6.2%

10.9%

13.2%

9.1%

0.7%

15.8%

12.1%

7.6%

8.2%

17.4%

0.7%

5.1%

Лариса Минск

07.01.2023 15:29

Селедка, тушеная с луком в мультиварке

Калорийность - 153.4 кКал; белки - 17.6 г; жиры - 8.7 г; углеводы - 1.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Сельдь атлантическая нежирная (Тушение)	1000 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	150 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Оливковое масло	30 г
Вода	100 г
Уксус яблочный	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 2 ч

Описание

Готовила в мультиварке-скороварке Redmond. 1 часа вполне хватило, чтобы косточки стали мягкими. Кусочки рыбы при этом остались целыми, не превратились в кашу.
У меня сельдь была нежирная, так мне по крайней мере показалось, поэтому я перестраховалась и добавила оливковое масло. Но, похоже, напрасно, можно было обойтись и без него.
Получилось неплохо. Но в следующий раз все-таки буду готовить скумбрию.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Разморозить селедку. У рыбы удалить голову, внутренности, помыть, нарезать кусочками. Кожу не снимать.

Шаг 2.

Посыпать кусочки рыбы солью (у меня покупная приправа для рыбы с солью) и перемешать в миске.

Шаг 3.

Лук очистить, нарезать полукольцамии.

Шаг 4.

На дно чаши мультиварки налить растительное масло.

Шаг 5.

Выложить половину лука.

Шаг 6.

На лук выложить слой рыбы.

Шаг 7.

Рыбу покрыть оставшимся луком. Положить чёрный перец-горошек, лавровый лист. В воде растворить 1 ч.л. яблочного уксуса и половину чайной ложки без горки соли. Залить этим раствором рыбу.

Шаг 8.

Крышку мультиварки и клапан закрыть. Выбрать режим «Тушение», выставить время 1 час.

Шаг 9.

По истечении часа отключить мультиварку. Немного погодя открыть крышку - надо подождать, пока выйдет пар.

Шаг 10.

Готовую рыбу вместе с соком переложить в отдельную посуду и охладить.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	153.4 кКал	9.11%
	Белки	17.6 г	23.16%
	Жиры	8.7 г	15.54%
	Углеводы	1.2 г	0.55%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	69.6 г	3.06%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

5.3%

16.3%

Холин

12%

11.2%

14.5%

2.6%

B12

394%

1.9%

38.2%

7.2%

0.2%

вит.К

1.8%

37.6%

Калий

12.3%

6.3%

2.3%

7.5%

34.1%

32.9%

23.7%

0.3%

8.2%

4.5%

10%

1.6%

60.5%

0.3%

0.5%

8.5%

Лариса Минск

16.01.2022 18:13

Пирог яблочно-клубничный с творогом и тостовым хлебом

Калорийность - 105.4 кКал; белки - 10.7 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 9.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Яблоко (Запекание)	400 г
Клубника замороженная	200 г
Хлеб тостовый пшеничный Quickbury	100 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)	400 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Запеканка творожная с яблоками или ягодами во времена похудения превращается в нашей семье в «тортик». Так любое сладкое блюдо, приготовленное в духовке, будет называть мой муж в течение ещё месяца-двух )) А без десертов ему совсем туго. Спасибо родственникам, обеспечили клубникой-голубикой летом, сейчас все и подъедим из морозилки…

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Творог обезжиренный выкладываем в глубокую посуду. В идеале лучше было бы протереть его через сито, но я не стала.

Шаг 2.

К творогу добавляем яйца, щепотку соли, ванилин, разрыхлитель, подсластитель.

Шаг 3.

Тщательно все перемешиваем. Масса стала достаточно жидкойг

Шаг 4.

Половину яблок натираем на крупной терке.

Шаг 5.

Добавляем натертые яблоки в творожную массу, перемешиваем.

Шаг 6.

Вторую часть яблок режем кубиками. Тоже смешиваем с творожной массой.

Шаг 7.

Нарезаем тостовый хлеб кубиками. Вмешиваем в яблочно-творожную массу.

Шаг 8.

Шаг 9.

Выкладываем все в смазанную растительным маслом форму. Выкладываем сверху клубнику.

Шаг 10.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов. Ставим форму в разогретую духовку. Выпекать 40-45 минут.

Шаг 11.

Шаг 12.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.4 кКал	6.26%
	Белки	10.7 г	14.08%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	9.9 г	4.52%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	82.2 г	3.62%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.6%

b-car

0.5%

В1

2.4%

9.1%

Холин

10.4%

5.8%

4.7%

B12

18.4%

10.1%

1.3%

11.2%

вит.К

0.9%

10.7%

Калий

2.1%

3.8%

18.3%

12.6%

7.5%

7.1%

4.3%

24.3%

3.7%

7.9%

8.1%

27.9%

0.5%

Лариса Минск

16.01.2022 08:24

Дневник питания за 15.01.2022

Добрый день. Пока мой рацион меня устраивает, вроде все неплохо )) Белки только что-то выше нормы. Это критично для дамы после 50?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Сахар песок	10	39.9	0	0	10
Творог обезжиренный, 0,6% жирности	100	110	22	0.6	3.3
Мед пчелиный	10	32.8	0.1	0	8
Вода	250	0	0	0	0
Итого	570	184	22	0	21

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Сахар песок	10	39.9	0	0	10
Вода	250	0	0	0	0
Итого	510	42	0	0	10

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб тостовый пшеничный	25	62.5	2	0.8	12.3
Студень говяжий	100	35	3.5	2.5	0
Яблоко	100	47	0.4	0.4	9.8
Вода	250	0	0	0	0
Итого	475	144	5	3	22

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Холодец из курицы и говядины	100	87	11	4.3	1
Салат из свёклы с чесноком и майонезом	100	60.6	1.7	1.9	8.2
Итого	200	147	12	6	9

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Котлеты из постной свинины с кукурузой и сладким перцем	200	219	26.6	9.4	6.6
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	100	100.9	4.2	1.1	18.6
Итого	300	319	30	10	25

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творожная масса сладкая 8% жирности	100	181	15	8	11.5
Вода	250	0	0	0	0
Итого	350	181	15	8	11
Итого за день	2405	1020	87	29	99

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Лариса Минск

15.01.2022 23:32

Котлеты из постной свинины с кукурузой и сладким перцем

Калорийность - 109.5 кКал; белки - 13.3 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, вырезка (Жарка котлеты)	700 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка)	160 г
Кукуруза, консервы	100 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	150 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	10 г
Вода	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Вкусные котлеты. Без яиц, без хлеба, без панировки - только мясо и овощи.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Свинину нарезаем некрупными кусочками и пропускаем через мясорубку.
В полученный фарш добавляем соль, измельченный чеснок, приправы по вкусу. Слегка перемешиваем.

Шаг 2.

Лук режем некрупными кубиками и добавляем к мясу, перемешиваем.

Шаг 3.

Режем красный болгарский перец небольшими кубиками. В чашку с мясом добавляем нарезанный перец и кукурузу.

Шаг 4.

Шаг 5.

Все тщательно перемешиваем. Добавляем в фарш немного воды.

Шаг 6.

Формуем котлеты. У меня получилось 10 штук по 100-110 грамм каждая.

Шаг 7.

Котлеты обжариваем на хорошо разогретой сковороде на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны. Панировку я не использую, растительного масла только самую малость.

Шаг 8.

Шаг 9.

В качестве гарнира мне больше всего нравится рис.
Аналогичные котлетки, но только из куриного филе - https://www.youtube.com/watch?v=J6D90iLM1TM

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.5 кКал	6.5%
	Белки	13.3 г	17.5%
	Жиры	4.7 г	8.39%
	Углеводы	3.3 г	1.51%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	76.9 г	3.38%