Лариса Минск
28.03.2021 15:29
Калорийность - 81.3 кКал; белки - 3.8 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Шампиньоны (Запекание) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 50 г
Оливковое масло 10 г
Гречневая каша из крупы ядрица по 1-278 200 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 10 г
Шампиньоны (Тушение) 100 г
Майонезный соус "Европейский постный" 60 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Незамысловатое блюдо из доступных ингредиентов. Сытно при малой калорийности. Понравилось и нехудеющим членам семьи.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Чистим грибы от грязи, при необходимости моем. Отделяем ножки, немного вычищаем сердцевину (чтобы больше начинки вошло).
Шаг 2.
Шляпки грибов немного маринуем. Для маринада постный майонез смешиваем с приправами, добавив немного воды.
Шаг 3.
Ножки грибов измельчаем. Режем лук. Морковь трём на мелкой тёрке.
Шаг 4.
В сковороде БЕЗ МАСЛА подсушиваем грибы - шампиньоны обычно выделяют много сока, его надо выпарить. Затем добавляем растительное масло, лук, морковь. Приправы. Тушим до готовности лука. Добавляем предварительно отваренную гречку. Все перемешиваем. Зелень тоже лишней не будет.
Шаг 5.
Фаршируем шляпки. Выкладываем на противень и в духовку на минут 20, 180 градусов.
Шаг 6.
Все, блюдо готово. Получилось вкусно. И времени много не заняло.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.3 кКал 4.83%
Белки 3.8 г 5%
Жиры 4.5 г 8.04%
Углеводы 6.2 г 2.83%
Пищевые волокна 3 г 15%
Вода 81 г 3.56%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
14.2%
b-car
15.3%
В1
5.9%
B2
16.1%
Холин
3.1%
B5
26.1%
B6
2.8%
B9
4.1%
B12
2.1%
C
5%
D
0.6%
E
3.4%
H
20.2%
вит.К
1.4%
PP
20.1%
Калий
15.6%
Ca
1.4%
Si
13.8%
Mg
6.8%
Na
8.2%
P
13%
Cl
1%
Fe
4.4%
I
8.4%
Co
105%
Mn
7%
Cu
34.3%
Mo
5%
Se
32%
F
0.4%
Cr
18%
Zn
2.8%
 5 
 4
Лариса Минск
13.03.2021 09:23
Калорийность - 88.7 кКал; белки - 13.5 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 2.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 50 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 20 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 10 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 300 г
Вода 200 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куриная грудка (филе) 400 г
Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 100 г
Шампиньоны (Варка со сливом) 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
Диетическое блюдо. Соус достаточно жидкий, т.к. нет ни муки, ни крахмала - густота только за счёт измельчённых грибов и сыра. На гарнир хорошо картошку или гречку. Макароны, конечно, тоже, но тогда уж калорий-углеводов через край )
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Делаем фарш из куриного филе с добавлением небольшого количества свинины (нежирная лопатка) и отварных грибов. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук, зеленый лук и чеснок. Лук можно тоже было через мясорубку сразу, а чеснок через чеснокодавилку.
Шаг 2.
Формируем шарики размером ок 3 см в диаметре (приблизительно 20-25г шарик). Выкладываем в форму для запекания. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Шаг 3.
Готовим молочно-сырную заливку: смешиваем молоко, воду, натёртый на мелкую терку сыр и измельчённые отварные грибы. Солим, перчим.
Шаг 4.
Заливаем мясо соусом и возвращаем в духовку на 30 минут (180 градусов). Затем на 5-10 минут повысить температуру до 200 градусов и режим верхнего нагрева (для румяной корочки).
Шаг 5.
Получилось вкусно.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.7 кКал 5.27%
Белки 13.5 г 17.76%
Жиры 2.7 г 4.82%
Углеводы 2.4 г 1.1%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 77 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
2.3%
b-car
0.9%
В1
7%
B2
8.7%
Холин
10.1%
B5
20.9%
B6
20.6%
B9
1.7%
B12
11.1%
C
1.5%
D
1.1%
E
2%
H
5.1%
вит.К
3.2%
PP
22.1%
Калий
10.2%
Ca
7.6%
Si
1.9%
Mg
11.3%
Na
20.9%
P
18.3%
Cl
18%
Fe
4.8%
I
3.9%
Co
57.2%
Mn
3.7%
Cu
10.6%
Mo
10.7%
Se
28.4%
F
2%
Cr
23.8%
Zn
10.1%
 1 
 1
Лариса Минск
06.03.2021 20:44
Калорийность - 159.1 кКал; белки - 22.1 г; жиры - 6.6 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо 750 г
Сметана 15% жирности 60 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 20 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 40 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 45 мин
Время дополнительного приготовления: 2 ч
Описание
Запечённая курица для легкого ужина. Вкуса много, калорий мало )
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Куриные бёдра сложить в миску, посолить, добавить чеснок, чёрный перец, соевый соус. Перемешать и оставить мариноваться часа на 2, не меньше, а лучше часов на 10.
Шаг 2.
Сметану смешать с натертым на мелкую терку сыром. Немного подсолить. Можно добавить чеснок и зелень.
Шаг 3.
Выложить курицу в форму для запекания, смазать сметанно-сырной смесью.
Шаг 4.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить минут 40-45.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.1 кКал 9.45%
Белки 22.1 г 29.08%
Жиры 6.6 г 11.79%
Углеводы 1.3 г 0.59%
Пищевые волокна 0.1 г 0.5%
Вода 68 г 2.99%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
4.5%
b-car
0.2%
В1
5.7%
B2
12.1%
Холин
1.4%
B5
26.4%
B6
18.2%
B9
3.1%
B12
14.6%
C
3.8%
D
0.4%
E
1.7%
H
0.7%
вит.К
2.2%
PP
34.3%
Калий
10.1%
Ca
6.7%
Si
0.2%
Mg
7.3%
Na
53%
P
25.1%
Cl
20.6%
Fe
7%
I
0.6%
Co
3.6%
Mn
3.8%
Cu
8.1%
Mo
2.6%
Se
26.4%
F
0%
Cr
2.5%
Zn
19%
 5 
 2
Лариса Минск
06.03.2021 20:15
Калорийность - 68.8 кКал; белки - 2.1 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 9.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Топинамбур (Мытьё, нарезка) 400 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 100 г
Сметана 10% жирности 160 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 10 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 20 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Легкий салат. Отличное подходит к мясу или курице.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Почистить топинамбур и морковь.
Шаг 2.
Топинамбур натереть на крупной тёрке.
Шаг 3.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Шаг 4.
Нарезать зеленый лук и укроп, добавить в салатницу.
Шаг 5.
Посолить и добавить к овощам сметану.
Шаг 6.
Все перемешать. При необходимости подсолить, добавить чёрный перец.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.8 кКал 4.09%
Белки 2.1 г 2.76%
Жиры 2.4 г 4.29%
Углеводы 9.5 г 4.34%
Пищевые волокна 3 г 15%
Вода 81 г 3.56%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
36.1%
b-car
37.3%
В1
3.8%
B2
4%
Холин
6%
B5
6.8%
B6
1.7%
B9
1.1%
B12
3.1%
C
6.1%
D
0.2%
E
2%
H
2.2%
вит.К
6.5%
PP
6.5%
Калий
7.4%
Ca
4.4%
Si
27.9%
Mg
4.1%
Na
18.5%
P
8.7%
Cl
16.2%
Fe
2.4%
I
1.9%
Co
7%
Mn
2.7%
Cu
2.3%
Mo
7.5%
Se
1%
F
0.4%
Cr
6.6%
Zn
1.3%
 1 
Лариса Минск
06.03.2021 10:02
Калорийность - 106.1 кКал; белки - 2.2 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 15.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Морковь (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Оливковое масло 14 г
Вода 150 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 10 г
Барбарис Сушеный [Волшебное Дерево] 3 г
Зира, семена 1 г
Перловая каша по 1-270 400 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Описание
Не многие любят перловку. Я тоже, честно говоря, не очень. Но вот такая кашка очень даже ничего (особенно, если добавить мяса:-0). Время приготовления указано без учёта времени на замачивание перловой крупы. В ингредиентах указано количество уже сваренной крупы.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Замачиваем на пару часов перловку в воде ( чем больше время замачивания, тем меньше время варки). Сливаем воду, промываем, заливаем водой, солим и варим около часа.
Шаг 2.
Перловка увеличится в объеме (у меня из 100 г сухой крупы получилось 386 г варёной).
Шаг 3.
Лук нарезаем кубиками, морковь брусочками.
Шаг 4.
В глубокой сковороде готовим что-то типа зирвака: вливаем немного растительного масла, обжариваем лук, морковь.
Шаг 5.
Затем вливаем к овощам немного воды, добавляем барбарис, зиру, чеснок, перец. Подсаливаем по вкусу. Можно добавить томатную пасту. Тушим до готовности моркови.
Шаг 6.
Кашу перекладываем в сковороду к моркови с луком, перемешиваем. Все ещё немного протушиваем, минут 5.
Шаг 7.
Подсаливаем при необходимости, я добавила немного красного молотого перца.
Шаг 8.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.1 кКал 6.3%
Белки 2.2 г 2.89%
Жиры 3.8 г 6.79%
Углеводы 15.6 г 7.12%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
 10 
Лариса Минск
27.02.2021 19:10
Калорийность - 52.7 кКал; белки - 3.9 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Картофель (Варка со сливом) 200 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Вода 2300 г
Куриный суповой набор 700 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 10 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 20 г
Лапша яичная, приготовленная, с солью 300 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 2 ч
Описание
Самый обычный куриный суп. Готовится быстро и просто. Придётся по душе взрослым и детям.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Беру куриный суповой набор с одного цыплёнка-бройлера (шея, хребет, крылья, немного грудки). Вес в замороженном виде вместе с костями около 900 г. Кожи очень мало.
Шаг 2.
Заливаю курицу водой, довожу до кипения. Снимаю шумовкой пену. Добавляю перец (чёрный и душистый горошек), веточки укропа, немного соли. Варю на медленном огне около 1 часа (практически томлю).
Шаг 3.
Пока варится курица, чищу картошку, морковку, лук.
Шаг 4.
Картошку нарезаю кубиками и отвариваю отдельно в подсоленной воде.
Шаг 5.
Также отдельно отвариваю лапшу.
Шаг 6.
Лук и морковь, нарезанные кубиками, пассерую.
Шаг 7.
Готовую курицу достаю из бульона, отделяю мясо от костей. Веточки укропа тоже достаю из кастрюли. Мясо возвращаю в бульон, добавляю в кастрюлю пассированные лук/морковь, варёные картофель и вермишель. Можно по вкусу чеснок, приправы, соль. Довожу до кипения и томлю на медленном огне ещё минут 5-10. Вот и все, можно подавать.
Шаг 8.
Куриное мясо выкладываю обратно в кастрюлю. Туда же пассированные лук, морковь, мелко порезанный чеснок. Довожу до кипения.
Шаг 9.
Затем в бульон добавляю варёные картошку и лапшу. Варю не медленном огне ещё минут 5-10.
Шаг 10.
По желанию или наличию добавляю зелень, в кастрюлю или каждый себе в тарелку )
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.7 кКал 3.13%
Белки 3.9 г 5.13%
Жиры 2.7 г 4.82%
Углеводы 3.3 г 1.51%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
 5 
 3
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты