Ирина
16.04.2021 22:09

Дневник питания за 16.04.2021

Домашний хлеб на закваске из цельнозерновой  муки получился очень вкусный. Вчера завела, ферментировала в холодильнике,  после работы испекла и, дав немного остыть, попробовала со свежим сливочным маслицем. Замечательно! И калории в порядке))) и калиево- натриевый баланс)))

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
200
0 0 0 0
Творог 9% жирности
157
265.3 28.3 14.1 4.7
Смородина, красная и белая
60
33.6 0.8 0.1 5.7
Домашний шоколад
7
39.8 0.3 3.7 1.6
Мед пчелиный
10
32.8 0.1 0 8

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
500
0 0 0 0
Банан
70
67.2 1.1 0.4 14.7

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
300
0 0 0 0
Салат (латук)
20
3.2 0.3 0 0.4
Кэроб необжаренный
3
7.1 0.1 0 1.6
Шампиньоны (Жарка)
170
42.8 6.9 1.5 0.1
Баклажан (Запекание)
80
16.7 0.9 0.1 3.1
Перец сладкий красный (Жарка)
30
6.1 0.4 0 1.1
Лук репчатый
30
12.3 0.4 0.1 2.5
Кешью
20
120 3.7 9.7 4.5
Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта)
25
50.2 1.9 0.4 9.4
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
29
101.5 7.6 7.7 0
Кэроб необжаренный
3
7.1 0.1 0 1.6

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мандарин
250
95 2 0.5 18.8
Лимон
20
6.8 0.2 0 0.6

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
600
0 0 0 0
Домашний шоколад
7
39.8 0.3 3.7 1.6
Чай (сухая заварка)
3
4.2 0.6 0.2 0.1
Сахар песок
5
20 0 0 5
Лимон
20
6.8 0.2 0 0.6
Яйцо куриное вареное вкрутую
50
79.4 6.4 5.8 0.4
Томаты Черри [Скатерть-самобранка]
22
2.6 0 0 0.9
Молоко 3,5% жирности, стерилизованное
125
78.8 3.8 4.4 5.9
Каша рис коричневый
102
119.3 2.6 0.9 24.9

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб пшеничный из обойной муки
45
93.6 3.6 0.7 18
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 12
Алексей Б 16.04.2021 22:12
Люблю домашний хлеб без дрожжей на закваске)
Svetulka★ 17.04.2021 01:11
Супер))
Ирина 17.04.2021 10:59
Алексей Б, он гораздо вкуснее, того что продается в магазинах и называется цельнозерновым))
Ирина 17.04.2021 10:59
Svetlana Sergeevna, спасибо.
Алексей Б 17.04.2021 11:39
Ирина, само собой вкуснее Я магазинный хлеб и булку не ем уже лет 5
Ирина 17.04.2021 11:50
Алексей Б,здорово! Хлеб тоже сами печете или вообще не употребляете?
Алексей Б 17.04.2021 12:17
Ирина, когда от магазинного хлеба отказался, то некоторое время около полугода пёк сам из ржаной муки на закваске. Потом понял, что без хлеба можно вполне обойтись. Давно уже не ем
Ирина 17.04.2021 20:52
Алексей Б, я пеку из пшеничной свежесмолотой, и пеку уже 2 года. Муж без хлеба не может. Я могу какое-то время обходиться без хлеба. Но  если долго не ем, то представляется запах свежеиспеченного хлеба и хочется съесть хотя бы маленький кусочек)))
Ирина, а рецепт можно узнать вашего хлеба?
Ирина 18.04.2021 11:18
Иринка Малинка. 69, Рецепт цельнозернового хлеба на закваске:
800 г воды  (50г с солью)
700 г цельнозерновой муки
100 г ржаной муки
200 г пшеничной
250 г закваска (та же самая опара)
22 г соль (растворить с 50г водой)

По желанию можно добавить: семена чия, конопли, льна, семечки … 

Делаю все максимально приближенно как здесь https://www.youtube.com/watch?v=XjDP8_AikdI
Ирина, спасибо, попробую!
Ирина 18.04.2021 21:18
Иринка Малинка. 69, пробуйте, обязательно получится.
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты