Дневник питания за 16.04.2021

Домашний хлеб на закваске из цельнозерновой муки получился очень вкусный. Вчера завела, ферментировала в холодильнике, после работы испекла и, дав немного остыть, попробовала со свежим сливочным маслицем. Замечательно! И калории в порядке))) и калиево- натриевый баланс)))

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода водопроводная питьевая	200	0	0	0	0
Творог 9% жирности	157	265.3	28.3	14.1	4.7
Смородина, красная и белая	60	33.6	0.8	0.1	5.7
Домашний шоколад	7	39.8	0.3	3.7	1.6
Мед пчелиный	10	32.8	0.1	0	8
Итого	434	371	29	17	20

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода водопроводная питьевая	500	0	0	0	0
Банан	70	67.2	1.1	0.4	14.7
Итого	570	67	1	0	14

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода водопроводная питьевая	300	0	0	0	0
Салат (латук)	20	3.2	0.3	0	0.4
Кэроб необжаренный	3	7.1	0.1	0	1.6
Шампиньоны (Жарка)	170	42.8	6.9	1.5	0.1
Баклажан (Запекание)	80	16.7	0.9	0.1	3.1
Перец сладкий красный (Жарка)	30	6.1	0.4	0	1.1
Лук репчатый	30	12.3	0.4	0.1	2.5
Кешью	20	120	3.7	9.7	4.5
Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта)	25	50.2	1.9	0.4	9.4
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	29	101.5	7.6	7.7	0
Кэроб необжаренный	3	7.1	0.1	0	1.6
Итого	710	366	22	19	24

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Мандарин	250	95	2	0.5	18.8
Лимон	20	6.8	0.2	0	0.6
Итого	270	101	2	0	19

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода водопроводная питьевая	600	0	0	0	0
Домашний шоколад	7	39.8	0.3	3.7	1.6
Чай (сухая заварка)	3	4.2	0.6	0.2	0.1
Сахар песок	5	20	0	0	5
Лимон	20	6.8	0.2	0	0.6
Яйцо куриное вареное вкрутую	50	79.4	6.4	5.8	0.4
Томаты Черри [Скатерть-самобранка]	22	2.6	0	0	0.9
Молоко 3,5% жирности, стерилизованное	125	78.8	3.8	4.4	5.9
Каша рис коричневый	102	119.3	2.6	0.9	24.9
Итого	934	350	13	14	39

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб пшеничный из обойной муки	45	93.6	3.6	0.7	18
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10	74.8	0.1	8.3	0.1
Итого	55	168	3	8	18
Итого за день	2973	1426	72	62	135

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Алексей Б 16.04.2021 22:12

Люблю домашний хлеб без дрожжей на закваске) Хорошо

Svetulka★ 17.04.2021 01:11

Супер))

Ирина 17.04.2021 10:59

Алексей Б, он гораздо вкуснее, того что продается в магазинах и называется цельнозерновым))

Ирина 17.04.2021 10:59

Svetlana Sergeevna, спасибо. С улыбкой

Алексей Б 17.04.2021 11:39

Ирина, само собой вкуснее Хорошо

Я магазинный хлеб и булку не ем уже лет 5

Ирина 17.04.2021 11:50

Алексей Б,здорово! Хлеб тоже сами печете или вообще не употребляете?

Алексей Б 17.04.2021 12:17

Ирина, когда от магазинного хлеба отказался, то некоторое время около полугода пёк сам из ржаной муки на закваске. Потом понял, что без хлеба можно вполне обойтись. Давно уже не ем

Ирина 17.04.2021 20:52

Алексей Б, я пеку из пшеничной свежесмолотой, и пеку уже 2 года. Муж без хлеба не может. Я могу какое-то время обходиться без хлеба. Но если долго не ем, то представляется запах свежеиспеченного хлеба и хочется съесть хотя бы маленький кусочек)))

Иринка Малинка. 69 18.04.2021 02:16

Ирина, а рецепт можно узнать вашего хлеба?

Ирина 18.04.2021 11:18

Иринка Малинка. 69, Рецепт цельнозернового хлеба на закваске:
800 г воды (50г с солью)
700 г цельнозерновой муки
100 г ржаной муки
200 г пшеничной
250 г закваска (та же самая опара)
22 г соль (растворить с 50г водой)

По желанию можно добавить: семена чия, конопли, льна, семечки …

Делаю все максимально приближенно как здесь https://www.youtube.com/watch?v=XjDP8_AikdI

Иринка Малинка. 69 18.04.2021 12:30

Ирина, спасибо, попробую!

Ирина 18.04.2021 21:18

Иринка Малинка. 69, пробуйте, обязательно получится.