Svetlana Moskvicheva

Блог Кулинарная книга База продуктов

Svetlana Moskvicheva

02.10.2020 09:16

Брауни с кабачками

Калорийность - 370.2 кКал; белки - 6 г; жиры - 21.7 г; углеводы - 37.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Сахар песок	65 г
Подсолнечное масло	25 г
Кабачок (Запекание)	100 г
Шоколад горький	75 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	60 г
Какао-порошок	20 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Торт брауни, почти классический

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавить растительное масло и натёртый на терке кабачок. Перемешать. Растопить масло с шоколадом. Остудить. Смешать муку с какао порошком и разрыхлителем и добавить в яичную смесь, перемешать. Добавить растопленный шоколад. Перемешать.

Шаг 2.

Выпекать в духовке 20 минут при 180°. Остудить и покрыть шоколадной глазурью (по желанию)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	370.2 кКал	21.98%
	Белки	6 г	7.89%
	Жиры	21.7 г	38.75%
	Углеводы	37.6 г	17.17%
	Пищевые волокна	3.9 г	19.5%
	Вода	28.9 г	1.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.5%

b-car

0.9%

В1

3.4%

Холин

9.2%

6.8%

3.9%

2.1%

B12

2.5%

1.7%

4.2%

22.1%

6.6%

вит.К

1.6%

9.2%

Калий

11.4%

5.2%

23.8%

13.2%

1.9%

18.1%

1.2%

16.1%

1.9%

19.7%

17.4%

26.5%

8.8%

9.7%

0.6%

2.3%

5.8%

Ирина 08.10.2020 15:28

вау, какое интересное сочетание! кабачок с шоколадом=) сохраняю себе, пока кабачки продаются, обязательно попробую!
А как вы бы описали этот вкус? Кабачки хорошо чувствуются в тортике?

Svetlana Moskvicheva 08.10.2020 15:35

Ирина, Вообще не чувствуются. Это как морковный пирог/торт. Для массы больше он и более лёгкий вкус. Не приторный, пушистый, воздушный],

Svetlana Moskvicheva 08.10.2020 15:39

Ирина, мне нравится ещё его замораживать. Тогда он такой тверденький, что-то среднее между конфетой, пирожным и шоколадным мороженым

Ирина 08.10.2020 15:41

Svetlana Moskvicheva, заморозить или просто в холодильник поставить? В летнюю жару было бы идеально=)

Svetlana Moskvicheva 08.10.2020 15:53

Ирина, заморозить. Но можно и просто в холодильник. Вобщем, контролировать консистенцию по своему вкусу можно.
Глазурь, тут еще, конечно, сильно вкус обогащает. Можно: какао-порошок - масло сливочное (кокосовое) - молоко просто или еще немного растопленного шоколада добавить. Я делала глазурь в микроволновке и в стакане, в котором растапливала масло с шоколадом для теста с остатками шоколада