850 год - Окрытие ягод кофе. Легенда о наблюдательном эфиопском пастухе Калди и его козах рассказывает, как Калди заметил, что после того, как козы поедят красных ягод, становятся они более подвижными и энергичными. Пытливый пастух начал эксперементировать самостоятельно и ощутил себя после принятия этих ягод более счастливым.
1100 год - Первые кофейные деревья выращены на Аравийском полуострове. Арабы начали обжаривать зерна и варить напиток qahwa.
1475 - В Константинополе открывается первый в мире магазин кофе. В 1554 году отстраиваются две первые кофейни.
1600 - Кофе попадает в Европу через Венецию. Первая кофейня в Италии открывается в 1654 году.
1652 - Первая кофейня открывается в Англии. Кофейни здесь называются «университетами пенни» (пенни берут и за вход, и за чашку кофе). В 1688 году Эдвард Ллойд открывает свою кофейню. 
1672 - Открытие первого Парижского кафе, подающего кофе. В 1713 году король Луи XIV ознакомлен с живым деревом кофе.
1683 - Первая кофейня открывается в Вене. Турки, побежденные в войне, оставляют после себя мешки кофе.
1690 - Голландский язык стал первым, на котором «заговорила» кофейная коммерция. Кофе ввезен контрабандой из арабского порта Мокко итранспортируется к острову Цейлон и Ост-Индии для культивирования.
1721 - Первая кофейня открывается в Берлине.
1723 - Деревья кофе привезены в Америку для культивирования. Габриэль де Клиев, французский военно-морской офицер, транспортирует рассаду в Мартинику. К 1777 году на острове выращены 1920 миллионов деревьев.
1727 - В Бразилии появляется промышленность кофе, беря начало от рассады, ввезенной контрабандой из Парижа.
1750 - Один из первый кофейных домов Европы открывает в Риме кафе Greco. К 1763 году в Венеции уже более 2 000 магазинов кофе.
1822 - Во Франции создан первый опытный образец эспрессо-машины.
1933 - Доктор Эрнест Илли развивает первую автоматическую эспрессо-машину.
1938 - Компанией Nestle изобретен первый растворимый кофе Nescafe. Это помогает Бразильскому правительству решить проблему излишков кофе.
1945 - Ачиллес Гаггиа создает совершенную эспрессо-машину с поршнем, который создает высокое давление, чтобы произвести толстый слой взбитых сливок.
1995 - Кофе становится самым популярным напитком в мире. Более чем 400 миллиардов чашек выпивается ежегодно. Это - товар, стоящий вторым в мире после нефти.

http://coffeetime.ru/history/2007-10-30-785/

Новое исследование, проведенное учеными Бристольского Университета (Bristol University), показало, что работающим женщинам необходимо заменить зеленый чай крепким кофе, если они хотят быть более успешными, чем их коллеги-мужчины.
Напитки, содержащие кофеин, увеличивают производительность труда работающих женщин в стрессовых ситуациях.
Открытие, опубликованные в журнале «Прикладная Психология» (Journal of Applied Social Psychology), показывает, что кофе по-разному может действовать на мужчин и на женщин в условиях напряженной работы. После нескольких чашек кофе у мужчин уходит больше времени на решение поставленных задач. Кроме того, они становятся менее уверенными в себе.
Данные исследования были подтверждены экспериментальным путем. Ученые выбрали 64 мужчины и женщины, рассадили их по парам – женщина с женщиной, мужчина с мужчиной и дали им одинаковые задания. Ученые предоставили каждой паре напитки, содержащие кофеин, а также напитки без кофеина.
Было замечено, что мужчины, употреблявшие кофе, выполнили задания на 20 секунд медленнее, а женщины, напротив, закончили задание на 100 секунд раньше установленных сроков.
Ученые пришли к выводу, частые кофе-брейки на семинарах и неограниченное количество кофе, которое подается на деловых встречах, не являются лучшим способом взбодриться, особенно для мужчин.
http://coffeetime.ru/news/market/2011-03-05-2360/

Ученые из Оксфорда пришли к выводу, что добавление в чашечку с чаем молока снижает полезность чая. Дело в том, что молоко уменьшает содержание антиоксидантов на 7-25%.

Для англичан это открытие равносильно трагедии, ведь чай в Великобритании чаще, чем где-либо в мире, разбавляют молоком. Собственно эта привычка и стала поводом для исследования.

Ученые заявили, что отказ от молока в чае будет полезным для здоровья всей нации. Они уточнили, что негативный эффект молока зависит не только от дозы, но и от жирности. Так, обезжиренное молоко для чая вреднее, чем жирное.

В России любят черный чай не меньше, чем в Англии, но вместо молока чаще добавляют сливки. Поскольку они жирнее, можно предположить, что они менее вредны, чем молоко. А вот так называемые растительные сливки, ставшие популярными в последние годы, лучше не использовать, особенно с сахаром. В сочетании с кофе их негативный эффект доказан однозначно. Есть все основания полагать, что они уменьшают количество антиоксидантов и в чае.

Чем крепче чай, тем больше в нем полезных антиоксидантов. А вот сахар им вредит, но не в стакане, а уже в организме: будучи окислителем, он их частично нейтрализует. Кроме того, сахар вызывает выброс большого количества инсулина, и его избыток перерабатывается в жиры. Рафинад вприкуску с чаем чуть менее вреден: он растворяется дольше и медленнее стимулирует выработку инсулина.

Печенье и конфеты полезными считать нельзя, но к чаю они подходят больше, чем сахар. А вот варенье не ценнее сахара - витаминов и других полезностей в нем уже нет, а вредной сладости очень много.

Коньяк и ром в небольшом количестве чаю не повредят, в таких дозах они считаются полезными. Хотя благодаря горячему чаю алкоголь быстро всасывается и может ударить в голову.

В заключение плохая новость для любителей "быстрой заварки". Англичане провели эксперимент: заварили чай в самом пакетике и, выпотрошив его содержимое, уже без пакетика. Во втором случае антиоксидантов оказалось больше.

Источник: http://www.tea.ru/293-4173.html

1 ) Еда из чужой тарелки не считается!
2 )Если никто не видит, что вы едите, - в этой еде нет калорий.
3 ) Если вы едите стоя -- калории уходят в ноги и тратятся во время ходьбы.
4 ) Если вы пьете диетическую газировку с десертом -- они взаимоисключают друг друга.
5 ) Соус к салату и любые ингредиенты в салате (сыр, киви, авокадо и т. п.) не считаются, т.к. вы едите просто салат.
6 ) Еда, используемая в медицинских целях, не считается, включая шоколад, потребляемый для энергии, мороженое в качестве антидепрессанта и т.д.
7 ) Еда, которую вы едите в кинотеатре, не содержит калорий, потому что является частью развлечения, а не частью вашего личного обеда.
8 ) Отломанные кусочки печенья не считаются! Только целые печенья содержат калории.
9 ) Когда вы едите с кем-то еще - калории не считаются, если вы оба съели одинаковое количество.
10 ) Еда, которую вы пробуете во время готовки, не содержит калорий!

Уже почти неделю ничего не взвешиваю и не записываю. В общем, у меня уже "белочка" была с этими калориями, углеводами...Нужно признать это. Начала казаться себе уже просто необхватной, и думала только об этом. ТОЛЬКО, я не преувеличиваю. Публиковала дневник питания на ночь, утром вставала и с телефоном в руке целый день ела только то, что записала ночью. Бред. Во всяком случае, мне это совершенно не подходило..
Лишний орешек не съесть, почти не есть фрукты (типо сахар), не дай бог съесть курочки не 100г. а 110 и... ,короче говоря, я надорвалась, правда. Лежа целый день на диване, в слезах, соплях, подумала, что лучше быть толстой, чем так... А может это был ПМС?)

В общем, жизнь меня теперь радует.   На весах  с утра был такой отвесище, что просто страшно - 57,5 кг. после 59, которые долго стояли.
На радостях наварила себе макарон сегодня. (из цельнозерновой муки)) Первый раз за полгода) Вкусно, с помидорчиками и чесночком - и никаких укоров совести. Наверное у меня углеводный экстаз =)

Пью рыбий жир в капсулах. Тешусь надеждой, что это принесет хоть какую-нибудь пользу моим волосам
Думаю прикупить цинк.
Витаминки, витаминки..

Давеча приобрела банку с льняной кашей (помнится, кто-то уже хвастался аналогичной покупкой) и с утра завтрак мой включал:
- мисочка с льняной кашей (чайная ложка + 100 мл. горячей воды )
- каша овсяная
- мед
- миндаль
таким я себя апологетом ЗОЖ ощущаю, что просто капец

Штука эта льняная мне понравилась, но все-таки думаю, это на любителя)

Думаю теперь буду просто просто подсыпать ложку этой каши к моей овсяной, такой идеальный завтрак будет)
Каша эта, судя по всему тому, что я прочла, просто чудо-продукт. Белка дофига, витаминов дофига, углеводов мало, омега-3...
Вот что говорят о ней в "Здорово жить" http://www.youtube.com/watch?v=cZhJnoJZiyM - вполне интересно

Ничего сегодня не взвешиваю и не записываю

Прикреплен дневник питания

Прикреплен дневник питания