Омлет с овощами и сыром

Калорийность - 109.2 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 7 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Подсолнечное масло	13 г
Лук репчатый (Пассерование)	92 г
Морковь (Пассерование)	50 г
Брокколи (Пассерование)	165 г
Перец сладкий красный (Пассерование)	90 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива)	53 г
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	26.65 г
Яйцо куриное (Запекание)	225 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	212 г
Укроп (Варка без слива)	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Куркума, молотая	0.2 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Омлет с овощами в духовке. Благодаря большому количеству молока в яичной смеси омлет очень сочный и нежный. Овощи можно брать любые, по вкусу. В сезон будут кабачки и баклажаны. Конечно немного изменится состав микронутриентов и КБЖУ. Но всё равно вкусно и полезно. Подойдёт как для завтрака, так и на ужин.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Овощи порезать кубиком. Лук, морковь пассеровать в небольшом количестве масла, брокколи бланширую пару минут, добавляю к пассерованным овощам. Добавляю сладкий красный перец и помидор. Соль, перец по вкусу. Всё выкладываю в форму для запекания.

Шаг 2.

Посыпаю тёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром. У меня был сыр "Франциск", но рецепте указан Голландский. Немного добавила молотой куркумы.

Шаг 3.

Овощи посыпанные сыром заливаю смесью из яиц, молока и зелени. Солю смесь отдельно. Отправляю в разогретую до 180-190° духовку на 40 минут.

Шаг 4.

Через 40 минут достаем из духовки, даём немного остыть. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.2 кКал	6.48%
	Белки	6.5 г	8.55%
	Жиры	7 г	12.5%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	76.8 г	3.38%