Пирог с тыквой

У нас в этом году на даче грандиозный урожай помидоров и тыквы. И, если помидоры мы усиленно раздаем и закрываем, то вот с тыквой надо что-то придумывать))) Решила я начать освоение тыквенной кулинарии с этого рецепта. Итак, приступим!

Тыкву очистить от семян, разрезать на несколько крупных частей, запечь в духовке до мягкости, очистить кожуру. Мякоть тыквы измельчить в блендере или растереть через сито (я просто размяла вилкой, ибо блендер поломался, а через сито не хотела мучаться ). Добавить два яйца, творог обезжиренный (у меня был 5% творог "мелкого помола", специи: мускатных орех (1/4 ч.л.) и имбирь (1/2 ч.л.), сах.зам. Все хорошо перемешать. 

Для теста: смешать цельнозерновую муку, овсяные отруби, 50 гр. мягкого творога (у меня был тот же 5%-ный) и 1 яйцо. Замесить мягкое эластичное тесто, которое не должно прилипать к руками. Раскатать тесто в круглую лепешку на присыпанной мукой поверхности. Я особо не заморачивалась, раскатала тесто сразу на пергаменте для выпечки (заранее вырезанном  в форме круга, бОльшего диамета, чем диаметр чаши мультиварки) в кругляшок, чуть большего диаметра, чем чаша. Потом плюхнула тесто прям на пергаменте в чашу, выровняла так, чтобы кругляшок был по центру и были бортики, туда вылила тыквенное пюре и отправила в мультиварку на 50 минут при температуре 160 градусов (делала на режиме Мультиповар, можно и на режиме Выпечка). 
По окончании времени, достала чашу из мультиварки, дала остыть в чаше, потом перевернула на тарелку, сняла пергамент и еще раз перевернула.  

Пирог получился красивый, консистенция, правда неоднородная - видно на срезе, но если взбить блендером, будет ровнее. 
Мое резюме таково: Вкусно, в принципе, можно слаже. Сразу после выпечки тесто основы получилось очень грубое, прям еле разрезалось. Пожалуй, в следующий раз надо будет добавить разрыхлитель все-таки или меньше муки/отрубей положить. И как-то мне не очень понравилось сочетание нежной и мягкой начинки и такого грубого теста, со вкусом пшеничных отрубей. В следующий раз надо будет попробовать с кукурузной или овсяной мукой.  
Но, кстати, утром, после ночи в холодильнике, пирог мне показался вкуснее (тесто пропиталось немного от начинки, стало не таким грубым, и как-то вкус самого пирога стал насыщеннее что ли).