Диетическая окрошка

понадобится:

1 литр кефира1 пучок зеленого лука

1 пучок укропа

2 шт яйца

2 шт огурца

6 шт редисок

соль

перец

Отвариваем яйца, затем нарезаем кубиками.Моем редиску и огурцы, режем полумесяцами и кубиками соответственно.
Промытый укроп немного подсушим на бумажном полотенце и мелко покрошим.
Укроп и лук разотрем ложкой на дне кастрюли. Это нужно для того, чтобы зелень не пустила сок, а лук не всплыл.
После добавляем в кастрюлю все остальные ингредиенты, солим-перчим и заливаем все кефиром.
Вот, собственно, и все!
От колбасы, жирной сметаны и вареного картофеля придется отказаться, ведь супчик у нас диетический. Но и без этих компонентов окрошка получается – пальчики оближешь!

(с) ovkuse.ru