Друзья. На огороде у мамы набрала всякой смородины...

Я желе из ягод делаю, в том числе из замороженных. Там просто всё -  ягоды заливаются небольшим количеством воды, чтобы только покрыть их. После того, как они разморозились, выдавливаю из них сок, толкушкой для картошки. Сок потом разбавляю кипячёной водой ( я использую всегда желатин Dr. Oetker - проверено, застывает всегда идеально. Пачка желатина 10 гр - на 0,5 литра воды. То есть на одну пачку желатина, в сок добавляю тёплой воды, чтобы получилось 0,5 литра. В воду высыпаю пачку желатина, и немного подогреваю, чтобы он растворился. Сильного нагрева и кипячения не нужно, желатин и так отлично растворяется. Я сахар не кладу, но если нужно сладкое желе - то надо добавить сахар. Всё, можно разливать по формам и в холодильник. Через несколько часов готово. Для разнообразия - можно добавить в формы какие-то фрукты или ягоды. Часто делаю такой десерт - половину желе взбиваю миксером до состояния мусса. И выкладываю мусс вторым слоем на желе.