Московские обжарщики и кофевары "Кооператив Чёрный" сегодня
написали о фестивале кофе в Яндекс.Лавке (Москва, СПб, Нижний
Новгород): можно заказать зерно от лучших российских обжарщиков с
быстрой доставкой.
Вообще-то, у этих самых обжарщиков есть свои собственные
интернет-магазины (у каждого), так что прямо бежать заказывать,
может, и не стоит, но вот текст ниже о развитии спешалти в России -
очень даже стоит прочесть!
-------
chernyicooperative: В @yandex.lavka сейчас можно купить кофе от
10 (или даже больше) российских обжарщиков. Там начался фестиваль
кофе. Купить вкусный кофе домой стало ещё проще. Спешалти стал ещё
ближе к широкой аудитории. Кроме Кооператива Чёрный сейчас есть
пачки от Camera Obscura, West4, Джаст Кофе, Человек и Пароход и
других.
7 лет назад, когда мы открылись, купить домой хороший кофе было
невозможно, не говоря уже о спешалти кофе. Местные небольшие
обжарщики только начали появляться, а на полках супермаркетов был
очень плохой пережаренный кофе. За эти 7 лет российский рынок кофе
сделал огромный шаг вперед в качестве продукта благодаря усилиям
всей индустрии. Сегодня кофе, обжаренный в России небольшими
проектами, вкуснее всего импорта, который продают в ритейле. К
сожалению, массовый потребитель пока продолжает считать, что все,
произведенное в России, хуже импортного. Подобные фестивали,
которые дают дополнительный повод попробовать продукт от российских
обжарщиков, будут играть большую роль в изменении этих устаревших
представлений. Но главное, конечно, это мнение потребителей. Если
все будут советовать кофе от любимого обжарщика друзьям, приносить
иногда в качестве гостинца не коробку конфет, а пачку зёрен, то уже
через пару все будут покупать кофе только у местных обжарщиков.
Только в одной Москве сегодня можно назвать около 20 крутых
обжарщиков, из них почти половина представлена сейчас в
Яндекс.Лавке. В общей сложности для фестиваля отобрали 80 видов
кофе (включая импортный конечно). Кроме спешалти кофе в зёрнах,
есть дрип-пакеты и капсулы. Пока нет только растворимого
спешалти.
Нам очень хочется, чтобы люди дома пили вкусный кофе. Не
субъективно вкусный, а максимально вкусный за те деньги, которые
они могут потратить на пачку. Сегодня тот момент, когда массовый
продукт стоит те же деньги, что и продукт небольшого обжарщика. Да,
есть наш кофе за 700-1000 рублей, но есть и обжарщики, у которых
пачка стоит 450₽. Мы очень хотим, чтобы как можно больше людей
покупали сегодня кофе именно у небольших крутых обжарщиков. Тогда
они станут ещё круче и будут делать свой продукт ещё вкуснее. И
когда-нибудь на вопрос, какой кофе самый лучший, все будут отвечать
— российский.
-------
И спасибо...возбудили интерес к столь замечательному напитку...)))