Фалафель

Калорийность - 229.1 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 17.3 г; углеводы - 11.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Хумус (NiPer)	300 г
Оливковое масло	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Традиционное блюдо арабо-израильской кухни. Обжаренные шарики из нута.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Из хумуса мокрыми руками скатать шарики размером с грецкий орех (или сначала приготовить хумус).

Шаг 2.

Отправить их в раскаленное масло (или духовку). Жарить до тех пор, пока не станут коричневыми.

Шаг 3.

Есть горячими.
Едят фалафель в каждой стране по-разному: в питу укладывают несколько шариков фалафеля, огурцы, помидоры, хумус, тхина (Израиль); или к обычным приправам добавляют мяту и маринованный турнепс, а вместо тахиного соуса используют йогурт (Ливан); в лепёшку с фалафелем можно положить помидоры и соус из фасоли (Египет). Я предпочитаю фалафель с соусом дзадзики (см. отдельный рецепт).
Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	229.1 кКал	13.6%
	Белки	6.8 г	8.95%
	Жиры	17.3 г	30.89%
	Углеводы	11.8 г	5.39%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	59.3 г	2.61%