Lilia

Блог Кулинарная книга База продуктов

Lilia

10.11.2020 15:54

Перец фаршированный без мяса

Калорийность - 73.9 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 14.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Перец сладкий зеленый (Тушение)	400 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	230 г
Морковь	65 г
Лук репчатый	150 г
Сельдерей (корень)	130 г
Булгур, крупа	40 г
Рис белый, крупа рисовая	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 50 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Четыре зеленых перца ошпарить в кипяченной воде. Корень сельдерея и морковь нарезать через терку. Остальные овощи, кроме зеленого перца, нарезать ножом.
Все нарезанные овощи соединить, добавить булгур и рис - все перемешать. Соль, масло, специи добавлять по вкусу. Я не добавляла ничего.
Затем заправить зеленый перец, уложить на сковороду, добавить подсоленную воду, плотно закрыть, поставить на газовую конфорку до закипения воды.
Затем сковороду переместить в предварительно разогретую духовку на 50 минут. Первые 20 минут держать температуру 200-220 градусов, последующие - температуру снизить до 180-190.
За 5-10 минут до завершения, снять крышку, проверить.
Если на ваш взгляд, много воды, воду слить до нужного количества, а если вода испарилась - можно добавить на Ваше усмотрение. Это зависит и от духовки, от температуры, от консистенции продуктов. Затем, без крышки, оставить в духовке еще минут 5-10, чтобы перец подрумянился. Быть внимательным, чтоб не сгорел. Перец готов, по желанию добавить сметану.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить продукты, перец ошпарить, овощи измельчить

Шаг 2.

Соединить все ингридиенты, заправить перец

Шаг 3.

Уложить перец на сковороду, довести до кипения на газовой плите.

Шаг 4.

После закипания переместить сковороду в разогретую до 220 градусов духовку на 50 минут.

Шаг 5.

После выключения духовки, можно оставить еще минут 10 в горячей духовке.

Шаг 6.

При подаче на стол в блюдо можно добавить сметану.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	73.9 кКал	4.39%
	Белки	2.5 г	3.29%
	Жиры	0.3 г	0.54%
	Углеводы	14.7 г	6.71%
	Пищевые волокна	3.3 г	16.5%
	Вода	78.4 г	3.45%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

34.1%

b-car

36.8%

В1

5.3%

4.7%

Холин

2.9%

5.8%

13.8%

3.4%

B12

89.7%

4.6%

1.6%

вит.К

10.9%

6.5%

Калий

11.5%

2.7%

53%

7.6%

1.3%

7.2%

1.2%

5.2%

44.2%

21.2%

14.2%

6.1%

2.7%

0.6%

10.5%

5.7%

Elena chibambam 10.11.2020 18:23

Скажите, а почему без мяса? Так бы было сбалансированное блюдо)

Lilia 10.11.2020 21:42

Elena chibambam, без мяса, это так, как говорят, на скорую руку. Да, конечно, с мясом было бы сбалансировано. Но, так как мужу нравятся голубцы без мяса и у меня была курица тушенная (бедро), решила сбалансировать в тарелке : к перцу добавила бедро тушенное, грецкий орех и немного оливкового масла, в итоге получился обед в необходимой мне доли БЖУ 24%/40%/36%.

Я предпочитаю при каждом приеме пищи соблюдать эту пропорцию. Конечно. не всегда получается. поскольку это отнимает дополнительное время, которое, как мы все знаем - дорогое...)

Elena chibambam 10.11.2020 23:59

lilia, Ясно)