Всем привет! Есть у меня тема)) и вопросик... Зам...

Всем привет! Есть у меня тема)) и вопросик...
Замораживаю кефир(любой однопроцентный, 3.2) Лежит в морозилке минимум сутки, затем на марлечку в дуршлаг и мягкий творог готов)) Так вот, какая же жирность у данного творога, как высчитать....кто знает....кто подскажет??? Да и не только жирность, а в целом КБЖУ С улыбкой

Нелли 18.02.2021 14:36

Процент творога не поменяется. Как ой был у кефира, тот и берём за основу. Это логично. ))

Ольга 18.02.2021 14:37

Нелли, неа, жирность будет выше, сыворотка ведь уходит.

Татьяна 18.02.2021 14:38

Нелли, Разве?! Сыворотка же стекает при разморозке, я полагала, что творог становится жирнее...нет??? Надо подумать

Ольга 18.02.2021 14:42

Татьяна, https://health-diet.ru/people/user/71346/blog/37420/

Ольга 18.02.2021 14:44

Татьяна, жирность увеличивается примерно в три раза.

Нелли 18.02.2021 14:44

Татьяна, Что уйдет в сыворотку, если кефир был 0% , стесняюсь спросить??? )))

Ольга 18.02.2021 14:46

Нелли, а если 3,2%?

Нелли 18.02.2021 14:47

Творог получится такой же жирности, так как молочный жир из кефира полностью переходит в творог.

Ольга 18.02.2021 14:48

Нелли, нет, вода уйдет из кефира, и следовательно, на 100 гр творога жирность будет выше, чем у 100 гр кефира.

Елена 18.02.2021 14:50

взвесить творог (или что там получилось... потому что я так крем-сыр делаю), взвесить сыворотку... вычесть из кефира сыворотку и уменьшить питательные вещества кефира на питательные вещества сыворотки... погрешностью останется потеря питательных веществ при заморозке-разморозке... и вот вам отдельно творог

Татьяна 18.02.2021 14:50

Ольга,Спасибо большое Дарю цветочек

Нелли 18.02.2021 14:53

Ольга, Ну если так считать, то видимо вы правы. Я бы не заморачивалась! )

Нелли 18.02.2021 14:57

Елена, Это уже высший пилотаж! Так можно и из жизни выпасть...

Ольга 18.02.2021 15:00

Нелли, можно и не заморачиваться, просто взять на себя весь кефир и все )))

Елена 18.02.2021 15:21

Нелли, та не, на самом деле занимает 5 минут... если перенести данные в ексель)) правда... вначале нужно потратить часок на табличку в ексель) проще с калькулятором))

Нелли 18.02.2021 15:44

Да, вы здесь все уже собаку съели. Я к этим цифрам и калориям отношусь спокойно. Главное, чтобы в моей душевной организации было все тип-топ. ))) Тогда и вес уходит, и фигура лепится... Всё, как я хочу!

Елена 18.02.2021 16:23

Нелли, вот это самый правильный подход!