Подскажите, что значат эти числа `по 2-14`, `по 2-...

Это рецепты из старой советской книжки, которая один из самых полных справочников в данной области до сих пор.  Но
Не пользуйтесь готовыми рецептами, если есть возможность составлять свои. Все равно ваш рецепт будет очень сильно отличаться. Даже, например, макароны б(без масла) можно отварить так, что разница в ккл будет в разы

Dr.Rediska, так может лучше указывать вес сухого продукта? Я сегодня начитался статей МЗРовских- там такой совет, правда по крупам

Подробнее, внизу карточки продукта - откроет все тайны.

Вадим, лучше составить свой рецепт. Как полагается. С учетом воды, со взвешиванием конечного продукта,... Хотябы несколько раз замерить все честно, не полениться. А потом, если обнаружится, что конкретное данное блюдо вы готовите примерно одинаково, то можно и ранее составленным СВОИМ рецептом пользоваться. В принципе, сухой вес крупы можно указывать, если вы готовите только на один раз и все с'едаете сами. В других случаях это не удобно. Да и тогда учет воды слегка страдает

Dr.Rediska, так а что всё таки значат эти цифры "по 2-14", "по 2-4", "по 2-16" ?)
Я всё-таки не понял, как нужно отварить макароны и их записать, чтобы получилось точнее 

Fortunes, открывал "подробнее" и раньше. Я все равно не понял, что значит "по 2-14", "по 2-4", "по 2-16" на примере моего скриншота.

Dr.Rediska, готовлю себе на одного на один раз. Вечер сегодняшний, греча. Сухой вес 62 гр. Варил в 880 гр воды, на выходе 156 гр гречи вареной. Лучше - сухой? Но у вареной и у сухой разное количество нутриентов или можно принебречь?

Denis, какая-то нумерация блюд в справочнике, имхо

Denis, это номер рецепта и всё

Вадим, вы если укажите сухой вес, то нужно указать вид термической обработки. Нутриенты меняются исходя от воздействия на продукт.

Fortunes, всё, уяснил, спасибо. На самом деле именно так чаще всего и делал, просто что то сейчас...нашло

Вадим, нутриенты (в пересчете на сухой вес) отличаются, но очень мало. Больше всего страдает от нагревания витамин С. Смотрите сами, насколько точно хотите записывать. 

Вадим, бывает))) осень))) полнолуние)))

Denis написал:
Я всё-таки не понял, как нужно отварить макароны и их записать, чтобы получилось точнее

как-то так: взвешиваете сухую крупу/макароны, нажимаете "создать рецепт", добавляете туда крупу, выбрав способ обработки. Добавляете воду, соль, что там еще (если) кладете/льете. Потом, когда готово, взвешиваете вес готового продукта. В рецепте изменяете "вес готового продукта" на замерянный. Сохраняете рецепт. Накладываете себе в тарелку и взвешиваете то, что положили. В дневнике питания находите свой рецепт и указываете сколько его вы с'ели. В идеале так все блюда. Но крупы и макароны, наверное больше всего имеет смысл так записывать

Fortunes, вот полнолуние сюда пристёгивать не надо! я в себе...по крайней мере иногда

Вадим, иногда - это уже хорошо))) но я про другое - полная луна прекрасна, а ещё её можно рассматривать в бинокль или телескоп.

Dr.Rediska, спасибо за ответ. Я так и делал) А тут увидел сразу "отварная" и "жаренная" курица, вот и возник вопрос. Теперь понял что это книга с рецептами и с указанием кол-ва нутриентов в них, надо будет глянуть)

Класс! Меня этот же вопрос про 7-40 мучал уже с неделю, и я тщательно перерыла весь интернет, не найдя никаких ссылок. Вот спасибо за разъяснения, теперь и спать буду лучше

Sarah Barabu написал:
я тщательно перерыла весь интернет

Химический состав Российских продуктов питания.pdf