Сегодня наконец включила в свой рацион тыкву; два ...

Сегодня наконец включила в свой рацион тыкву; два дня собиралась, хотела приготовить из неё что-то новое, кроме супа и запекания, но в результате все равно просто  запекла 
Но вот при записи полученного запеченного продукта в дневник возникло некоторое разочарование: в базе тыква есть, но именно того сорта тыквы, какой я готовила, в основной база нет, а только продукты из основной базы "поддаются кулинарной обработке", да и то не все. Так вот тыква из основной базы в два раза менее калорийная, и в ней в два раза меньше углеводов, чем в той, которую готовлю я. А если я ещё базовую тыкву запишу как жаренную (запекания в предлагаемых видах обработки тыквы нет), то кол-во калорий ещё уменьшится (проверенно). Свою тыкву я записала как сырую, а что поделаешь 
Я и раньше при составлении рецептов её как сырую записывала, а тут что-то захотелось поточнее быть и создать свой продукт.  В связи с этим вопрос: при запекании калорийность увеличивается в два раза, а вот что с БЖУ происходит?