Vika

15.11.2017 11:31

Мидии с фасолью в томатном соусе

Калорийность - 121 кКал; белки - 9 г; жиры - 4 г; углеводы - 12.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Мидии	530 г
Масло оливковое	20 г
Чеснок, сырой	10 г
Лук репчатый	200 г
Соус томатный по 2-84	270 г
Фасоль вареная	365 г
Кориандр, семена	5 г
Специи	5 г
Укроп, свежий	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

На мой вкус, это самый удачный рецепт мидий С улыбкой

1. Мидии (у меня были варено-мороженые, но можно любые) хорошо промыть, слегка отжать.

2. Лук и чеснок очистить, покрошить.

3. На сильном огне на масле слегка обжарить чеснок, добавить лук, жарить
до золотистого цвета. Переложить в емкость, в которой потом будут
готовые мидии.

4. На разогретую сковороду выложить мидии, жарить на сильном огне до выпаривания жидкости.

5. Посолить, добавить специи, томатный соус, вареную фасоль, жареный лук.
Перемешать, дать сильно закипеть. Положить петрушку, перемешать,
выключить, накрыть, оставить минут на 10.

Готовые мидии можно присыпать кунжутом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121 кКал	7.19%
	Белки	9 г	11.84%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	12.7 г	5.8%
	Пищевые волокна	2.7 г	13.5%
	Вода	71.5 г	3.15%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.8%

b-car

4.7%

В1

7.7%

5.3%

Холин

1.6%

2.3%

3.6%

12.4%

B12

4.4%

7.1%

0.3%

вит.К

0.6%

10.1%

Калий

18%

6.9%

10.8%

18.7%

21%

0.2%

17.7%

0.3%

8.7%

14.5%

14.2%

3.2%

0.6%

0.7%

5.2%

Arina Priz 15.11.2017 11:38

Ммммм) вкуснота! Спасибо за рецепт) ))

Vika 15.11.2017 11:43

Arina Priz, на здоровье С улыбкой

Definitely not an Alien 15.11.2017 14:42

Ольга 15.11.2017 14:47

приготовлю сегодня на ужин)) Спасибо за идею. фасоль белую или красную брали?

Vika 15.11.2017 15:20

Definitely not an Alien, пожалуйста! С улыбкой

Ольга, фасоль брала белую, но подойдет любая. Я обычно варю фасоль сразу много и порционно замораживаю. Потом использую по мере необходимости.

Стася 15.11.2017 21:23

Спасибо за рецепт! Хорошо

Nadin 16.11.2017 07:03

Vika, Спасибо за идею с заморозкой фасоли! Фасоль люблю в различных салатах, поэтому Ваша идея очень кстати! Хорошо

Vika 16.11.2017 10:00

Nadin, пожалуйста ))
Я вообще почти все замораживаю. У меня три морозилки Широкая улыбка

Очень экономит время и силы, и всегда разнообразие.

Viktor 16.11.2017 10:02

Спасибо!

Nadin 16.11.2017 11:22

Vika, Если у Вас такой большой опыт по заморозке, подскажите пожалуйста, как ведут себя баклажаны замороженные?

Vika 16.11.2017 12:45

Nadin, сейчас расскажу ))
Баклажаны сырые замораживать нельзя... Вернее можно, но потом невкусно. Я их запекаю в духовке целиком (200-230 град, минут 20-30, предварительно немного поколоть кожицу вилкой). Потом очищаю кожицу, укладываю очищенные запеченные баклажаны целиком в пакеты с застежками, и в морозилку.
В таком виде потом можно их в любое блюдо.

Vika 16.11.2017 12:47

Nadin, кстати, с кабачками та же история. Их перед заморозкой лучше запекать, только не целиком, а толстыми кружочками. При температуре 230-250 град. минут 20.

Наталья Данина 16.11.2017 12:47

Vika, А я замораживала баклажаны, резаные кружочками, после размораживания вели себя нормально, обжаривала и тушила, очень вкусно, даже без вымачивания.

Vika 16.11.2017 12:54

Наталья Данина, ну, не знаю... Мне не понравились сырые. Больше нравятся предварительно печеные С улыбкой

Julia 16.11.2017 12:57

Замечательно!!!! Очень вкусно должно быть! Спасибо!!! Хорошо

Vika 16.11.2017 12:58

Julia, пожалуйста )))

Наталья Данина 16.11.2017 14:23

Vika, может от сорта зависит, я всегда сажаю "Алмаз", "Черный красавец", они крупные, мясистые, идут и в салаты на зиму и на икру, очень мне они нравятся.

Vika 16.11.2017 15:09

Наталья Данина, может быть, и от сорта зависит. Я в своем мегаполисе все на рынке покупаю С улыбкой

Сорт баклажанов не скажу, просто синие и длинные С улыбкой

Но сырые я их пробовала морозить, как вата получились... Решила для себя опытным путем, что запекание - 100% гарантия нормального результата.

Nadin 16.11.2017 16:11

Vika, Спасибо большое! Я в прошлом году замораживала синенькие и кабачки -сырыми. Мне не понравились, они действительно как вата. На следующий год обязательно воспользуюсь Вашими рекомендациями! Дарю цветочек