Доброе утро. Подскажите, если готовить курицу ( голень или бедро) вес считается с костью или без?

Только съедобная часть

Вес считать без кости.

Если едите кости, то с костями)

Татьяна, Наталья, Ольга, спрашивают про приготовление,а не поедание.

При приготовлении берёте общий вес  с костями.Выбирайте из американской базы,там можно выбрать в сыром виде с кожей или без.Приготовите, взвешиваете опять же с костями,а вот уже когда будете кушать ,то вес костей будете просто вычитать из веса порции,то есть учитывается только чистый вес мяса(с кожей или без)

Ирина Мосина, не, ну, а может кто и кости кушает:?))) тогда учитывать и косточки нужно)))

На самом деле вопрос непростой: довольно сложно рассчитать, сколько от веса сырой курицы составляет кость, а сколько - съедобная часть.
Возможны такие подходы:
1. Взвесьте сырое бедро с костью, удалите кость, взвесьте остаток. Два-три таких захода дадут вам приблизительное представление о том, как прикинуть вес мяса без кости.
2. Если удалить кость перед готовкой совсем никак нельзя, взвесьте свою порцию перед едой, а потом то, что осталось на тарелке. Калорийность рассчитайте по наиболее близкому блюду из таблицы: погрешность будет не слишком значительна, если способ приготовления простой (варка, запекание)

Спасибо )))

Без. Вы же кости не едите.

Почитайте,может пригодится,  http://health-diet.ru/people/user/188096/blog/156450/ 

Ой,как то так получилось

Татьяна, класс!

Радужная, спасибо. Очень познавательно

Татьяна, 

Спасибо!