Самый простой способ, которому меня бабушка научила - берете
емкость в которой будете варить кашу. Насыпаете крупу, промываете и
заливаете водой/молоком на столько, чтобы когда наклоняешь емкость,
вода покрывала крупу от края наклона емкости и доходила до
другого края на уровне крупы. Надеюсь, понятно написала Если каша
нужна вязкая, то жидкости чуть больше. Всю крупу так варю, кроме
риса (его всегда сливаю), всегда получается рассыпчатая и
вкусная.
Я по прежнему делаю на глазок, просто один раз все-таки взвесила и
внесла в рецепты. Поскольку у меня всегда в результате похожи, то
рецепты уже не редактирую.
Алла Дин,
да, я раньше тоже так делала, но сейчас лично мне намного
легче - засыпала в кипящую воду гречу, накрыла крышкой,
на медленный огонь, таймер завела и забыла. Красота...
Екатерина, все по-разному делают. Кто на
ночь гречу кефиром заливает и на утро тоже готово) я
вот, например, геркулес не варю, а просто кипятком заливаю мин на
15. Тоже отлично получается - рассыпчатый и мягкий.
шпаргалка нужна только для риса несливным способом (много
воды-разварится) и манки (мало воды-клейстер будет и пригорит). для
остального-на глазок неплохо выходит