Мария Козлова

14.04.2017 11:14

`Кулич`

Калорийность - 214.7 кКал; белки - 20.6 г; жиры - 8 г; углеводы - 16.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничные отруби, сырые	15 г
Овсяные отруби ORGANIC	45 г
СОМ	30 г
Изолят соевый	30 г
Лимонный сок, необработанный	55 г
Кефир 1%	50 г
Творог Простоквашино 0% мягкий	82 г
Яичный белок куриный (Запекание)	147 г
Яичный желток куриный	87 г
Сахар песок	5 г
Кокосовое чипсы	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

С одного лимона снять цедру и выдавить сок, от 4 яиц отделить желтки и белки, белки убрать в холодильник. В желтки добавить кефир, мягкий творог, сок и цедру лимона, посолить, добавить сахзам (в моем случае) и чайную ложку разрыхлителя, немного куркумы (для цвета). Отложить. Овсяные и пшеничные отруби соединить, добавить, сух.обезжиренное молоко и соевый изолят (можно заменить кукурузным крахмала). Отложить. Взбить белки до устойчивой пены. Сухие ингредиенты соединить с кефиро-творожно-желтковой массой, перемешать, добавить аккуратно белки, перемешать. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Сверху смазать взбитыми белком с сахаром!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	214.7 кКал	12.75%
	Белки	20.6 г	27.11%
	Жиры	8 г	14.29%
	Углеводы	16.1 г	7.35%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	33 г	1.45%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

21.3%

b-car

0.9%

В1

8.6%

18.1%

Холин

37.6%

20.9%

7.9%

2.8%

B12

14.9%

5.7%

16%

3.2%

28.1%

вит.К

0.1%

13%

Калий

7.7%

5.6%

10.7%

6.7%

21.2%

4.5%

12.6%

6.9%

52.3%

21.5%

8.6%

6.4%

5.5%

0.1%

5.5%

8.7%

Svetlana 14.04.2017 11:19

Спасибо, за рецепт!

Любовь 14.04.2017 11:23

Замудренная пасха какая-то)))

Мария Козлова 14.04.2017 11:24

Svetlana Martynenko, на здоровье!

Мария Козлова 14.04.2017 11:26

Любовь, может быть, но она самая малоуглеводная))) в праздник конечно съем настоящую, а эта на последующую неделю! В прошлом году готовила, мне понравилось!!!

Наталья Озерская 14.04.2017 11:29

Спасибо за рецепт! А фото своей пасхи? Или из интернета?

Мария Козлова 14.04.2017 11:31

НеНаталья Озерская, нет моя!!!))) ещё в холодильнике отстаивается творожный кулич!

Наталья Озерская 14.04.2017 11:34

Мария Козлова, Очень красиво и эстетично получилось! Хорошо

Лариса Громакова 14.04.2017 11:35

Спасибо за рецепт!

Мария Козлова 14.04.2017 11:37

Наталья Озерская, спасибо! Поцелуй

Мария Козлова 14.04.2017 11:38

Лариса Громакова, пожалуйста!

Алла Дин 14.04.2017 11:49

так-то это не пасха, а кулич)) пасха готовиться из творога))) Тоже сначала хотела заморочиться низкоуглеводным вариантом, но... таких продуктов у нас в магазинах не продают и решила я снизить калорийность только за счет сахара)) завтра посмотрю что получится))

Мария Козлова 14.04.2017 11:59

Алла Дин, спасибо

Мария Козлова 14.04.2017 12:01

Алла Дин, спасибо! Хоть вы разьяснили!))) побежала исправлять!!

Мария Козлова 14.04.2017 12:02

Алла 123 14.04.2017 12:02

Алла Дин 14.04.2017 12:05

Мария Козлова, все именно так))))

Ольга 14.04.2017 12:08

Алла Дин, я тоже решила снизить калорийность только именно кулича итог: вместо сахара - мед, вместо слив. масла - банан, вместо пшеничной муки - кукурузная (хотелось бы соевую, но не нашла), вместо молока и яиц (наверно) - кефир, вместо дрожжей - разрыхлитель, фиг его знает что получится, ну посмотрю завтра)))

Мария Козлова 14.04.2017 12:14

Алла Дин, залезла в интернет, после вашей указки! Ещё бы двести лет "пасху" пекла! Хихикаю

а вообще если рассудитЬ, то это и не кулич))), ведь он должен быть сдобным, а от куда в моем сдоба)))

Алла Дин 14.04.2017 12:20

Ольга Комунарова написал:
фиг его знает что получится, ну посмотрю завтра)))

Честно говоря, наверное это и получится))) Мед такой же калорийный как и сахар, я его, кстати, хочу сукралозой заменить, она 0 калорий. Мука кукурузная не на много ниже по калорийности... масло положу меньше, яиц тоже... но все же придержусь классического рецепта)))

Алла Дин 14.04.2017 12:23

Мария Козлова написал:
а от куда в моем сдоба)))

есть яйца, молочка - значит сдоба))

Мария Козлова 14.04.2017 12:34

Алла Дин, я думала, что сдоба это ещё и жиры!

Галина Kis 14.04.2017 12:35

Спасибо за рецепт! С улыбкой

Ольга 14.04.2017 14:10

Алла Дин, Я вбивала в создание рецепта классический кулич на опаре 290 ккал без глазури сверху, а мой вбила получился 190 с глазурью. Видела рецепты куличей где и того меньше, но я решила впервые попробовать сама видоизменить рецепт))))) По поводу меда Вы правы)) но я как-то с недоверием отношусь к сахарозаменителям, мне кажется у них другой вкус))))хотя скуралозу ни разу не пробовала, даже названия такого не слышала))

Алла Дин 14.04.2017 14:13

Ольга Комунарова написал:
))))хотя скуралозу ни разу не пробовала, даже названия такого не слышала))

Почитайте в Статьях про сахарозаменители. Сукралоза - это один из новейших, у него нет постороннего привкуса и он слаще сахара в 600 раз. Продается в магазинах для диабетиков, м.б. в аптеках)

Ольга 14.04.2017 14:17

Алла Дин, Спасибо, обязательно почитаю)))

Viktor 14.04.2017 15:04

людмила ш 14.04.2017 15:34

Юрий ИВАНОВ 14.04.2017 15:47

Людмила 14.04.2017 15:49

НеОна 14.04.2017 15:55

Вы абсолютно правы, что с недоверием относитесь к сахарозаменителям! Сукралоза, или Splenda, или E955, это искустевенный сахзам.Данное вещество входит в состав огромного количества промышленно произведенных продуктов питания, многие из которых предназначены для диабетиков и/или людей, желающих похудеть. Данное вещество не встречается в природе, а потому крайне тяжело усваивается организмом человека. Его единственная теоретическая польза связана с тем, что в нем нет калорий.Производители сукралозы уверяют, что она стабильна и потому ее можно применять при приготовлении пищи, например, для сладкой выпечки.Но на самом деле при термической обработке сукралозы образуются хлоропропанолы – токсические вещества, относящиеся к классу диоксинов. Образование токсинов начинается уже при 119 градусов Цельсия. При 180 сукралоза разрушается полностью.Таковы данные доклада Sayer Ji, опубликованные на GreenMedInfo.com.Основные последствия потребления человеком диоксидных соединений – это эндокринные нарушения и рак.Особенно опасно нагревать сукралозу в посуде из нержавеющей стали. Так как в этом случае образуются не только диоксины, но и полихлорированные дибензофураны, также весьма токсические соединения.И еще данное вещество, крайне негативно сказывается на микрофлоре кишечника. В общем, более подробно, если есть желание Вы можете прочесть про этот сахзам в интернете.

НеОна 14.04.2017 16:00

Ольга Комунарова, ой, писала Вам про сукралозу, а на Вас не нажала, если интересует, то прочтите тут или в инете забейте. Я сахзамы не признаю ни под каким соусом, давно уже читала про них негативные отзывы..

Ольга Мочалова 14.04.2017 16:23

Спасибо за рецепт.

med-ved 14.04.2017 16:51

НеОна написал:
а потому крайне тяжело усваивается организмом человека.

не надо врать.
Или тупо переписывать вранье производителей и продавцов стевии.
Поскольку качество стевии как сахарозаменителя ниже плинтуса, они вот такие гадости сочиняют про другие заменители. Не верьте. Ни один ученый на земле до сих пор не наблюдал ни одного факта отрицательного воздействия сукралозы на человека.

НеОна 14.04.2017 17:03

med-ved, а при чем тут стевия? Я про неё не писала. Про сахзамы, давно читала, про вред сукралозы тоже. А употреблять сахзамы или нет-это Ваше личное решение и моё тоже. И не надо в такой грубой форме...(тупо не тупо...врать и прочее) ко мне обращаться, я лично никого не оскорбляла...у всех есть свои головы на плечах и глаза.