Пытаюсь наладить правильное питание, но что-то грустно всё. Если калории хоть как-то держу под контр...

В какое время дня основная еда, не имеет значения.Главное, чтобы укладывалось в КБЖУ.

Ну это уже легче, а то я постоянно ем вечером с чувством вины за своё отсутствие силы воли. И с углеводами не знаю как быть, сладкого почти не ем. но набирается с фруктами, орехами, овощами.

я, например, ставлю себе будильник, чтобы не забыть покушать) мне помогает) 10 минут даже в рабочее время никого не убью, если вы отвлечетесь на себя)
чтобы добрать белка советую смешивать фрукты с творогом или несладким йогуртом) очень хорошо для перекуса) еще много растительного белка в бобовых) ну и конечно же рыба - хороший источник белка и хороших жиров)
когда белка в рационе будет достаточно и клетчатки в том числе, то и сытость будет держаться дольше) 
и не надо себя винить, что кушаете вечером, это ни к чему хорошему не приведет.. лучше подумайте, как вам удобнее подобрать время в течении дня, чтобы оставаться сытой и соответственно не переедать вечером)

Публикуйте свои дневники питания, тут очень много опытных людей, подскажут.
Согласна с Taiory, творог, йогурт добавят белка.
И что у Вас за работа такая, что нет времени днем покушать? В конце концов всегда можно найти время хотя бы выпить йогурт или съесть творожок. Если забываете, то действительно ставьте будильник. 
С Gala L не согласна... все таки принцип здорового питания в равномерном распределении КБЖУ в течение дня. Ничего хорошего в том, чтоб съесть дневную норму (или даже ее половину) на ужин нет. Целый день перебиваться перекусами, а вечером полноценно покушать и завалиться спать... 
И все таки не нужно мучить угрызениями совести, они мешают достигать цели. Постарайтесь планировать рацион накануне и стремитесь ему следовать, если необходимо, берите еду с собой  на работу.
Постепенно наладится режим питания и организм перестроится, он сам будет подавать сигналы, что пора его покормить. Удачи!

Да вот есть у меня днем время покушать, что и делаю вроде бы неплохо (четыре. пять раз, более или менее сбалансировано), но как приходит вечер - после 21-00.  так просто беда - какая-то яма желудка... Может просто спать ложиться в 20-30?

Не знаю верно или нет, но много где пишут что метаболизм разгоняется именно с утра. Поэтому утром нужны длинные углеводы и т.д. К вечеру метаболизм сходит "на нет", поэтому и горы белка с углеводами не очень желательны.
Лучше легкий белковой ужин.

Наталья Петрова, Организм просто привык к еде в вечернее время. Можно убрать 1 прием пищи в более ранее время дня (когда не хочется есть) и внести его в вечернее. Хорошо насыщает белок и не калориен и полезен. Я вечером спокойно съедаю пол курицы после духовки и спится отлично  Выходит 120гр белка за прием и немного жиров, кожу выкидываю, но ем и ножки.

Павел Я, по-моему самым доступным языком про наш метаболизм написала Джиллиан Майклз в своей книге Управляй своим метаболизмом)) мне очень понравилось)
в контакте она есть в свободном доступе в виде файла .pdf)) я себе скачала, буду перечитывать))

Taiory, Спасибо! Прочту)

Дмитрий, Taiory, Спасибо за подсказку. В моем окружении единомышленников нет.

Наталья Петрова, это неприятно( но зато есть мы)))))

спасибо)))

Главное есть желание,со временем  все получится!

Gala L, вот не скажите))...утром метаболизм выше, вечером-понижается....Вечером организм готовится к отдыху, а если вместо полноценного отдыха вы его нагрузите...оно, конечно, можно и ночью кушать...вопрос только сколько и что? А то и от 700 калорий вес плюсом пойдет. И перегрузка печени, желчного, поджелудочной железы, почек, желудка и т. д., если на ночь напузениться...

Вероятно. причины психологического плана, т.е. "заедание" стресса. Может быть поделятся опытом те, у кого были такие же проблемы? Буду очень благодарна 

Наталья Петрова, у меня такие же проблемы. Вечером не могу остановится) Поэтому совместила с МЗР принципы из Минус 60 Миримановой. Психологически помогает. Говоришь, что доем это, но завтра утром. А сейчас вечером - полегче чего-нибудь. Утром плотно завтракать. В обед тоже. А между 3 основными приемами пищи обязательный перекус. Какой - выбирайте сами, но он должен быть.
Планируйте рацион вечером или утром, чтобы точно знать - чего убавить, а где добавить. И не упрекайте себя, если сразу не получается. Наши привычки годами формировались)