Пудинг `Шерлок`

Калорийность - 151.2 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 8.1 г; углеводы - 14.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Сметана 15,0% жирности	150 г
Яйцо куриное	50 г
Овсяные хлопья "геркулес"	50 г
Слива (садовая)	150 г
Смородина черная	50 г
Пищевая сода	2 г
Корица	1 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Имбирь, молотый	1 г
Стевия	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Настоящий английский пудинг - это десерт, скорее напоминающий запеканку. Британские хозяйки щедро сдабривают его пряностями, орехами, сухофруктами, пропитывают ромом или бренди.
Мы приготовим более будничный пудинг из продуктов, которые всегда традиционно присутствовали на столе англичан. Заменим лишь кислые сливки на более привычную нам сметану.

1. Замороженные сливы разморозить наполовину, удалить косточки и мелко нарезать. Смородину можно не размораживать.
2. Замесить жидкое тесто из 150г сметаны, 1 яйца и 50 г овсяных хлопьев мелкого размера. Добавить щепоть соды, немного корицы, мускатного ореха, ванилина, сахарозаменитель по вкусу (у меня стевия).
3. На дно силиконовой формы выложить сливы, залить тестом и запекать на 180-200 гр. до румяной корочки. Пудинг может оставаться влажным внутри, на то он и пудинг. Если вам хочется более плотной консистенции, можно довести его до готовности в СВЧ или выключенной духовке.
Смородину можно добавить при запекании, а можно присыпать ею готовый пудинг. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	151.2 кКал	8.98%
	Белки	4.6 г	6.05%
	Жиры	8.1 г	14.46%
	Углеводы	14.1 г	6.44%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	67.7 г	2.98%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

1.5%

В1

6.9%

Холин

6.3%

7.7%

4.8%

1.3%

B12

2.2%

32.1%

4.7%

10.7%

вит.К

0.1%

Калий

9.3%

6.2%

7.3%

14%

12.6%

1.3%

3.3%

27.5%

34%

12.1%

9.6%

7.5%

0.4%

Татьяна Пушкарева 11.02.2017 12:27

SaraEllis 11.02.2017 15:16

Виктория Орлова написал:
Пудинг может оставаться влажным внутри

Т.е. непропеченым? Почему влажным? Так-то очень интересный рецепт, но вот это смущает

Виктория 11.02.2017 15:31

SaraEllis, пудинг не кекс, он может быть разной консистенции: от запеканки до кремообразной. Этот пудинг можно считать готовым, когда внутри он напоминает чизкейк. Но если вам больше по вкусу плотная текстура, просто пеките немного дольше.