Алька

05.04.2016 15:18

Овсяная постная галета с яблоком, черной смородиной и ванилью

Калорийность - 239.5 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 9.7 г; углеводы - 34.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Овсяные хлопья "геркулес"	80 г
Пшеничная мука, высшего сорта	120 г
Вода	70 г
Сахар песок	40 г
Масло подсолнечное	50 г
Яблоки в кожуре, сырые	150 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г
Смородина черная	70 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Я не любитель постной выпечки, но этот десерт оказался на удивление вкусным! Очень необычное на вкус тесто в сочетании с фруктами, ягодами и специями.

Итак:

Для теста берем муку, овсяные хлопья, сахар в количестве 30 гр, щепотку соли, разрыхлитель, ванилин или ванильный сахар. Смешиваем сухие продукты.

В отдельной миске смешиваем кипяток с растительным маслом.

Соединяем сухие продукты с жидкими и вымешиваем тесто. Оно должно быть не жидким, но и не очень крутым. При необходимости добавить воды, муки. После, оставить тесто на 30 минут отдохнуть, накрыв его полотенцем.

Подготавливаем яблоки. Моем, вырезаем сердцевину и режем на дольки.

Так же со смородиной, если свежая - моем и убираем хвостики. Я использовала замороженную, перетертую с небольшим добавлением сахара.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм на присыпанной мукой поверхности и переносим на противень застеленный бумагой для выпечки.

Центр галеты присыпаем крахмалом, оставив несколько сантиметров от края не присыпанными.

Выкладываем  на середину галеты смородину (если нужно послаще, то нужно дополнительно посыпать ее сахаром), сверху по кругу выкладываем яблоки, присыпаем сахаром и ванилью. Кроме того, можно еще посыпать корицей.

Края теста завернуть и сформировать в галету.

Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов пока она не станет румяной и красивой.

И да, для эстетики вида и большего вкуса,  я слегка присыпала галету сахарной пудрой.

В качестве начинки можно использовать любые фрукты и  ягоды. Замороженные или свежие.

Будет вкусно.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	239.5 кКал	14.22%
	Белки	4.1 г	5.39%
	Жиры	9.7 г	17.32%
	Углеводы	34.3 г	15.66%
	Пищевые волокна	2.7 г	13.5%
	Вода	48.4 г	2.13%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.3%

b-car

0.4%

В1

6.9%

1.8%

Холин

2.3%

2.5%

4.7%

2.5%

B12

27.8%

29.3%

6.8%

вит.К

0.5%

6.6%

Калий

5.5%

2.7%

6.6%

5.7%

16%

5.1%

5.7%

0.8%

15.1%

33.6%

10.5%

2.2%

0.6%

0.9%

ирина владимировна 05.04.2016 15:29

Уууу,а калорийность... Сахар заменить на сукралозу или фитпарад и будет на 199 ккал меньше

Алька 05.04.2016 15:35

Корнеева Ирина, при желании можно сахар и вообще убрать. Как в тесте, так и в начинке. Тесто будет вкусное и без сахара. А если фрукты, ягоды сладкие, то и сахар не нужен. Хотя и сахара там не стакан, а намного меньше. Все зависит от Вас, сколько хотите столько и кладите.

Ксения 06.04.2016 11:59

Замечательный рецептик,спасибо Хорошо

Алька 06.04.2016 12:56

Ксения Волкова, не за что! А главное все очень просто!

Алька 07.04.2016 11:32

Ольга Мищенко, очень вкусная. Если сахар не добавлять или в тесто или в начинку, калорийность будет ниже. Но она получается не большая, поэтому небольшой кусочек в день не повредит.