в чем разница..

Укажите пример, пожалуйста, чаще всего я вижу обратную ситуацию, при готовке калорийность уменьшается. Может быть Вы имеете в виду редкую ситуацию готовки какого-либо продукта, из которого выпаривается вода? Но это единичная ситуация. Может Вы смотрите готовые рецепты в базе, в которые уже добавлено масло? Уточните, пожалуйста. 

Tessa Wood, ну вот например морковь сырая 33/100гр, а припущеная 52, но да там по-ходу масло добавили автоматом...а тыква вот 22/100 гр сырая и 26_100 вареная.. а цветная капуста да, наоборот, в вареной меньше калораж... но ведь по сути то вес не меняется что сырого что вареного продукта... так или нет?

Арадхана, вес при термообработке меняется потому меняется калорийность обычно вес уменьшается за счет воды она испаряется из продукта .калорийность возрастает .по пробуйте свесить до и после сами увидите .составьте свой рецепт программа посчитает калораж   ,как составить рецепт читайте в справке .

Ирина Миронюк, согласны. 

спасибо,разобралась...светлана зякина, Ирина Миронюк,