Ккал и от чего же все-таки толстеют.

Добрый день, дамы и господа.
Все что, написано ниже - мои рассуждения и выводы на основе моих знаний и опыта, а потому не является неопровержимой истиной (и не требуйте ссылки в интернет)
Итак, натолкнула меня на эти мысли запись Дневник питания и тренировок за 22.08.2015. Влияет ли алкоголь на вес? Подискутируем...
Многие тут, да во всем интернете, утверждают, что все дело в ккал, но на мой взгляд это в корне не верно, ведь сама ккал - это единица тепла выделяемая при сгорании чего-либо (как говорит вики - внесистемная единица количества теплоты) и соответственно тепло никак не может преобразоваться в жир! Так же, со 100% уверенностью могу сказать, что при разложении белка мы никоим образом не получим ни миллиграмма жира, в отличие от собственно жиров и углеводов. Калории калориям рознь, калории, которые образуются в нашем организме во время физической активности, образуются только при распаде жиров и углеводов. Для примера: если мы будем в день употреблять 1л водки(2400ккал) и 500кг грудок курицы в 100г желатина общее количество 3500ккал!! При этом выполнять обычные физические нагрузки - сбегать в магазин за бутылкой, сходить в туалет, на работу итд... мы получим огромный дефицит "полезных" ккал и не просто похудеем, а истощаем, видели ли вы хоть раз толстого алкоголика? Нет не человека который каждый день сидит в офисе, принимает еду по расписанию приходит после работы накрывает шикарный стол, выпивает пару рюмок водки или пару литров пива (это ведь тоже алкоголизм), а настоящего алкоголика, который литр водки закусывает печенькой и тем что найдет/украдет и весь день на это живет...
Я это не к тому, что надо пить водку и прочий алкоголь - отнюдь, но и исходя из этого не стоит так упираться в эти самые ккал. Намного важнее на мой взгляд следить за нормой жиров и углеводов за день и лишний раз их можно совсем немного подрезать. Кстати с углеводами тоже не все так просто, например
(цитата из переписки с одним диетологом)

Средний апельсин. Весит он около 150 грамм, содержит примерно 65 ккал, и практически все они обеспечиваются углеводами - белков и жиров в этих дарах природы меньше грамма(каждого). Но реальная калорийность этого апельсина меньше примерно на 15% - в нем содержится около 3 граммов углеводов в виде пищевых волокон: они организмом не усваиваются, а значит, никаких калорий из них мы не получаем.