ох уж эта курица...

Помогите разобраться: вчера готовила курочку (домашнюю, т.е. выращенную собственноручно в своем дворе). Когда стала создавать рецепт задалась вопросом о категории этой самой курицы??? Так как в справочнике есть куры 1 и 2 категории (а наличие жиров там значительное, впрочем как и ккал), к какой категории все таки отнести домашнюю куру??? Буду рада если кто подскажет. Заранее благодарю!

Алла Гнитько 27.09.2015 17:52

думаю, домашняя курица относится к более жирным видам

Елена Финик 27.09.2015 17:56

Алла Гнитько, вот я тоже ее отнесла к 1 категории, но там совсем сплошной жир получается.

Роман 04.11.2015 22:52

есть курица домашняя, а есть бройлер домашний. соотношение мясо/жиры там разное.
лучше не вносить всю курицу целиком (Вы же ее всю не съели), а отдельные части, грудку, бедро и т.п. с кожицей или без.