Всем здравствуйте! Когда-то давно считала калории ...

пусть попытка номер... сот - будет удачной 
на счет железа, то слышала что надо обязательно его с витамином С сочетать. например, красное мясо с квашеной капустой

Галинка, спасибо за пожелание удачи! Вам тоже желаю во всём успехов) 
Да, вот этот сорбифер, что мне выписали, как раз с аскорбинкой идет. А ещё, оказывается, некоторые продукты мешают его усвоению, например, черный чай и молоко... Сижу вот, изучаю, пью зеленый чай с гематогенкой)

Tan_chik, спасибо большое за совет! Буду исправлять своё питание (да и домашним это тоже необходимо). Я ни разу не вегетарианка, так что проблем с наеданием не будет, у меня больше проблема с приготовлением. Есть мультиварка, нет бы, сунул и готово, так мне всё хочется с каким-нибудь подвывертом... 

Tan_chik, спасибо за совет, но сырую я, наверно, есть не смогу, слишком экстремально для меня.   Наверно, если просто потушить с морковью и луком, тоже неплохо будет? 

Галинка, Железо совместно с кальцием усваивается на 40 процентов хуже по результатам каких-то исследований, с которыми я ознакомился достаточно давно. При том, что даже в весьма в хорошем рационе железа содержится не то что бы уж очень много, то сочетать железо с кальцием (чаще всего это мясо и молочные продукты) практически преступление против собственного организма. Думаю именно отсюда проистекает запрет правоверным евреям кушать мясо и молоко одновременно. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B7%D0%B0%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B8%D1%8F_%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BD%D1%83%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%B2
Только необходимо учесть еще один факт. Витамин С - это аскорбиновая кислота, но вот аскорбиновая кислота далеко не всегда является витамином С. Дело в том, что у аскорбиновой кислоты, если не ошибаюсь, 5 различных изомеров, а как витамин для нашего организма, подходят как минимум далеко не все изомеры. (чаще всего искусственно синтезированная аскорбиновая кислота преимущественно является как раз бесполезным изомером и банально выводится через почки) вся информация почерпнута на просторах "интернетов" и рекомендуется к проверке самостоятельно =)
П.С.
Я весьма не многословный пользователь МЗР. Пришел на сайт в ходе своих достаточно продолжительных изысканий в направлении здорового питания и назревшей необходимости привести свое тело к вменяемому состоянию.
На данный момент цель по сбросу веса достигнута, Далее исключительно поддержание и набор сухой мышечной массы.

Maxim, я тоже вот много задумывалась на тему совместимости разных витаминов и микроэлементов друг с другом, особенно в таблеточных поливитаминах. А что выдумаете о комплексах вроде "Алфавита", где суточный приём разделён на три таблетки? 

Наташа Шишарик, Я стараюсь набирать норму витаминов и микроэлементов исключительно из продуктов питания. Единственное что я добираю химией, так это часто витамин Е и витамин Б9 (б9 легко покрывается салатиком из пекинской капусты, но его часто лень делать+) а по поводу омеги3 еще важна сама омега. Например много омеги-3 в льняном масле, но не вся омега одинаково полезна. Например нашему организму жизненно необходимо получать эйкозапентаеновую и докозапентаеновую кислоты, а льнянка их не содержит, но богата альфа-линоленовой кислотой(тоже омега 3), которая не шибко нужна нашему организму, при том эта жирная кислота быстро окисляется и приносит вред=). в поливитамины я в общем не верю, поищите информацию по поводу витамина С и изомеров аскорбиновой кислоты. Все это маркетинг и результат установившегося дикого капитализма, боюсь с поливитаминами ситуация похожа, скорее они для того, чтобы люди за таблеточки деньги платили, а не для компенсации дефицитов при некачественном питании.

Наташа Шишарик, вот по этой ссылке https://ru.wikipedia.org/wiki/Взаимодействия_микронутриентов есть понятные сводные таблички. из них в принципе ясно для чего делить поливитаминные препараты. я изучал момент усвоения железа, когда жена была беременна, а с витамином С столкнулся при изучении механизмов восстановления тканей организма, оказалось, что витамин С необходим для формирования соединительной ткани, а так же тканей из которых состоят сосуды. (яркий пример это Цинга, результат продолжительного и острого дефицита витамина С) попробуйте осильте книгу "Фармацевтическая и продовольственная мафия" Броуэра Луи, Луи расскажет Вам в подробностях о том, почему нельзя верить рекламе пищевых и фарм производителей. Я не смог ее осилить, но много слышал и сталкивался с отсылками при прослушивании лекций в направлении здорового питания и ваабще здорового образа жизни. Удачи Вам в борьбе за качество жизни=)

Maxim, спасибо за ответ! Я тоже сомневаюсь в пользе поливитаминов, но когда после нескольких месяцев перерыва начала их пить снова, явно отметила улучшение самочувствия, так что буду продолжать пить.

Maxim, и чем вы набираете омегу-3? А фтор или хлор? Я что-то как посмотрела вчера свою таблицу... Если с кальцием, например, ещё всё понятно, то с некоторыми вообще ступор...

Наташа Шишарик, фтор, по идее в достаточном количестве содержится в городской водопроводной воде (хотя я пью воду из под фильтра с обратным осмосом, так что она дистиллированная)  с фтором и хлором по результатам подсчета у меня тоже проблемы=) возможно стоит посмотреть на таблетированные источники микроэлементов, иногда и цинка не получается добрать. Омегу набирать проще всего банальной селедкой или копченой скумбрией 50 грамм в день и готово, так же скумбрия, сайра, сардина и горбуша в виде консервов. Я в последнее время жульничаю и банально 2 чайных ложки рыбьего жира из печени тресковых рыб употребляю(это 4-5 грамм в итоге). Хотя лучше омегу добирать более качественными добавками типа омеги из мышечной ткани осетровых рыб (не помню источник, но какой-то есть препарат с омегой прошедший сертификацию как лекарственный препарат а не БАД как прочие, и в нем необходимые жирные кислоты сверх чищеные). Если не жестить с ограничением калорийности то проще покрывать с запасом селедкой или скумбрией, но придется добавлять калий для компенсации натрия из соленой рыбы для выравнивания натривокалиевого баланса.