Elena Eder

20.10.2015 23:10

Яблочный брауни

Калорийность - 195.3 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 31.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Яичный желток куриный (Запекание)	33 г
Яичный белок куриный (Запекание)	63 г
Сахар песок	28 г
Apfelmus	176 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)	100 г
Backpulver 15g.	2 г
Какао-порошок	20 г
Streusüße classic	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Ещё один рецепт с яблочным муссом ( пюре )

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйцо - 2 штуки
соль-1 щепотка
сахар - 80 гр.
ваниль
яблочный мусс ( без сахара )- 175 гр.
мука- 100гр. пекарский порошок - 0,5 ч.л.
какао -20 гр.

1.яйца разделить на белки и желтки белок взбить с щепоткой соли,частями добавлять сахар и взбивать. 2.ваниль добавить к желткам, затем добавить яблочный мусс ,перемешать.
3.муку,пекарский порошок,какао - перемешать ,просеять и добавить к желтково-яблочной смеси. быстро перемешать.
4.добавить взбитый белок ,осторожно перемешать.
5.дно квадратной формы (20 *20 см.) застелить пергаментом,выложить тесто.
6.выпекать при 175 град. - 20 минут.

Готовность проверить деревянной палочкой , оставить на 5 минут в форме ,чтобы немного остыл ,затем достать и остудить на решетке.
Разрезать на квадраты.
Можно посыпать сверху сахарной пудрой.

Конечно ,это далеко от настоящего брауни ,но получается вполне себе вкусный шоколадный кекс.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195.3 кКал	11.6%
	Белки	7.5 г	9.87%
	Жиры	4.1 г	7.32%
	Углеводы	31.5 г	14.38%
	Пищевые волокна	3.7 г	18.5%
	Вода	54.4 г	2.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.5%

b-car

0.7%

В1

4.9%

8.8%

Холин

18.6%

10.4%

6.4%

2.7%

B12

5.9%

2.6%

6.9%

4.7%

13.9%

вит.К

0.9%

10.9%

Калий

11.3%

3.3%

3.6%

8.6%

3.9%

14.6%

2.1%

17.7%

3.7%

31.6%

9.4%

10.1%

11.5%

3.2%

0.3%

7.3%

4.9%

Бетти Ханг 21.10.2015 12:37

очень романтично!!! Я где-то вычитывала про брауни вообще без муки - там один какао - никак не могла понять - как же так получается - шоколадка, масло, сахар и какао-порошок - как же кексик-то получится???? вы не пробовали такие извращения? Я пока на подобные вольности не решаюсь - сначала дойти(доползти, дошевелиться) до своего идеального веса, а потом - обязательно рискну поиметь дело с сахаром :o

Elena Eder 21.10.2015 14:14

Бетти Ханг,
Нет,настоящий брауни пока не делала ,шоколад даёт 500-600 калорий С улыбкой

но хочу сделать один раз

Бетти Ханг 21.10.2015 14:21

Elena Eder, так на шоколаде - это и есть настоящий??? Елена!!! если сделаете - поделитесь, что получится - вот непонятно мне, КАК КАК это всё схватывается???? Там ещё масло!!! Мне кажется, это всё должно расплавится и сгореть!!!!

Elena Eder 21.10.2015 16:50

Бетти Ханг,
Не сгорит,это точно .
Обязательно напишу,как получилось ,когда сднлвю .