Правильное питание - недостижимая цель?

Столкнулась с тем, что просто не могу организовать себе правильное питание. Пока остановилась на калориях, чтобы не выходить за норму, но это сложно, т.к. продукты мягко говоря калорийные. Получается и ем мало, но и эффекта нет.
Зима, овощей мало. Не получилось запастись летом, наморозить.
Я в Луганске. Все, что замораживали летом, все испортилось из-за 2-х месяцев без электричества и нашего отсутствия дома. Что-то достать полезное сложно. Не только из-за денег, но и из-за банального отсутствия таких продуктов (((
Как думаете, ждать витаминного лета или все-таки есть какие-то продукты - обычные, дешевые, малокалорийные и витаминчиков побольше, а?