Алия

23.12.2014 18:50

Капустная запеканка

Калорийность - 87.4 кКал; белки - 6.4 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 7.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная	1000 г
Лук репчатый	200 г
Яйцо куриное	240 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	150 г
Сыр литовский	200 г
Крупа манная	100 г
Соль поваренная пищевая	0 г
Перец черный молотый	0 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Капусту измельчить (я делаю это в блендере или комбайне).

Лук тоже измельчаем.

Капусту (+ 2-3 ст. л. воды) ставим тушиться на 20 минут или до момента когда капуста будет мягкой и почти сухой.

В процессе тушения капусты добавляем лук (минут через 15 после начала тушения).

Яйца, молоко, соль, перец и любые специи на свой вкус смешиваем, добавляем манную крупу. Полученную смесь добавляем в капусту с луком, перемешиваем.

Сыр натереть на терке. Я выбираю менее жирный сыр, желательно мягкий.

В полученную смесь, когда она еще горячая добавляем сыр.

Все выкладываем в форму и ставим в духовку 200 градусов на 40 минут.

После выпекания желательно дать остыть, тогда запеканка будет сохранять форму, когда будете выкладывать на тарелку.

Можно подавать со сметаной.

По желанию запеканку можно сделать с какой-то начинкой. Пробовала делать с грибами, с курицей. Всегда получается вкусно и сытно.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.4 кКал	5.19%
	Белки	6.4 г	8.42%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	7.6 г	3.47%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	79.5 г	3.5%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.2%

b-car

В1

8.1%

Холин

7.9%

4.1%

4.8%

3.8%

B12

3.3%

36.6%

3.3%

1.7%

5.8%

вит.К

33.5%

10.2%

Калий

8.9%

15.2%

1.1%

4.7%

9.8%

17.6%

2.3%

4.8%

3.4%

47.7%

7.1%

7.3%

10.1%

7.9%

0.5%

7.2%

7.3%

Ла 23.12.2014 20:45

Обязательно попробую, должно быть и правда вкусно. Жаль, что нет фото готовой запеканки

инесса капустян 23.12.2014 21:11

Отличный рецепт.Надо обязательно сделать.Люблю капусту в любом виде.

Катя 23.12.2014 22:12

Очевидно вкусно, только хочу спросить, блендером капусту - прямо "в пыль"? А сыра много нужно?

Алия 23.12.2014 22:26

Катя, Капусту не в пыль) просто я люблю когда капуста мелко очень. Иногда делаю в комбайне, там конечно крупнее. Можно порезать просто ножом кубиками и соломкой, только не очень длинной. Сыр 200 гр.

Катя 23.12.2014 22:37

Алия Зайнуллина, спасибо, поняла, извините, ингредиенты в ленте не увидела, поэтому возник неуместный вопрос про сыр. На днях приготовлю и отпишусь, как раз капуста залежалась в холодильнике.

Oksana Onoshko 23.12.2014 23:37

Спасибо за рецепт, возьму на заметку.

Maara 24.12.2014 12:18

Вкусняха наверняка! Жаль муж не станет есть такую вкусняху..=(

Юлия Виноградова (Смолкина) 24.12.2014 12:52

Делала похожий рецепт с недоквашенной капустой (спасала продукт Подмигиваю

) Окзалось - очень вкусно. С удовольствием ел ребенок, а он переборчив в еде...

Maara 27.12.2014 18:56

Сегодня сделала такую запеканку с филе куриным) Очень вкусно! Несмотря на нелюбовь мужа к капусте он ел с удовольствием! Спасибо за рецепт!

Алия 27.12.2014 20:43

Maara, рада что вам понравилось и муж оценил ваши старания )

Я Оксана 27.12.2014 20:51

Интересный рецепт.Забрала в избранное. Хорошо

Татьяна Валина 27.12.2014 23:08

И я забрала С улыбкой

Елена 28.12.2014 00:11

Никогда не готовила капустных запеканок... вот думаю попробовать, а вдруг и моим домашним понравится!

Sandra 28.12.2014 10:26

Спасибо Вам за рецепт!!! Люблю капусту, но никак не могла найти рецепт "своей" капустной запеканки. Ваш очень понравился С улыбкой

Алия 28.12.2014 14:34

Ольга Иванова, Вы думаете 87 ккал на 100 грамм это много?) Вообще то в оригинальном рецепте используют сливки 10-20% жирности и сыр 45%, поэтому думаю если без потери вкусовых качеств продукта и внешнего вида, то калорийность и так нормальная) Я для себя заменила сливки на молоко, сыр беру 15-20% жирности, а манка в запеканке создает форму, чтоб не разваливался кусочек, когда на тарелочку положите. Но если вдруг обнаружите менее калорийную альтернативу, буду рада если вы поделитесь своей находкой )