жирность молока и сливок

Дорогие друзья и соратники, нужна ваша помощь, плиз. Кто умеет считать жирность молока после снятия сливок? Ситуация такая, молоко жирностью 3.6, всего 6 литров, сняла вручную 150 гр.сливок, вопрос, какая получилась жирность сливок, хотя бы примерно, и жирность молока? Сливки получились густые по консистенции, по вкусу даже похожи на масло. Можно ли как-то вычислить?

Остапенко Лилия 21.01.2015 21:50

Скорее всего нужен специальный анализ. Чтобы не ошибиться сильно, ешьте их поменьше, а жирность пишите побольше. Это будет Ваш стратегический запас.

Олеся К 21.01.2015 21:53

Остапенко Лилия, я так и делала до настоящего времени, подумалось, вдруг кто-нибудь знает эту тайну))))

Марина_Х 21.01.2015 22:39

Я сама решила и пишу 10%.

Наталия CH 22.01.2015 02:36

Жирность снятых Вами сливок - 30%. Путем математических расчетов выходим на цифру 2,92% - это жирность оставшегося молока

Bonney 22.01.2015 08:11

Основная формула для сепарирования:
Мм/(Жс-Жо)=Мс/(Жм-Жо)=Мо/(Жс-Жм)
Мм-масса молока, Мс-масса сливок, Мс-масса обрата
Жм, Жс,Жо- жирность молока, сливок, обрата
Выбираете 2 части, которые вам известны и по пропорции считаете. Сливки на сепараторе получаются 30%, допустим у вас так же получилось... Тогда:
6,162/(30-Жо)=0,150/(3,6-Жо)
Жо -2,94%
(масса молока 6,162 потому что молоко плотнее воды С улыбкой

)

Олеся К 22.01.2015 09:02

Елена, класс!!! Спасибо большое! Все просто и доступно! А я наивно надеялась, что молоко получается обезжиренное, хорошо, что не поддавалась этому соблазну))))) Наталия CH, спасибо!

Bonney 22.01.2015 09:49

Олеся К, ну обезжиренное оно... такое прозрачное почти... С улыбкой