Белок от 2 куриных яиц взбить миксером в пену. добавит 3
ст. ложки (40 гр.) ледяной воды, взбить. Постепенно добавляя
сахар, взбивать непрерывно до устойчивых пиков. Добавить
сахарную пудру, и еще взбивать до тех пор пока масса не станет
гладкой и блестящей. Общее время взбивания 5-6 мин. Выложить
на противень, застеленный пекарской бумагой, при помощи двух
столовых ложек. Выпекать в духовом шкафу пи температуре 120 г С 40
мин, затем убавить температуру до 100 г. и выпекать еще 1 час.
Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить в шкафу до
полного остывания.