солянка неправильная

Калорийность - 64.7 кКал; белки - 3 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 3 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, тушеная	216 г
Говядина, вырезка (Варка без слива)	160 г
Вода	3000 г
Колбаса полукопченая, украинская	105 г
Огуречник, вареный, с солью	600 г
Огурец соленый (Варка без слива)	231 г
Лук репчатый (Жарка)	183 г
Картофель (Варка без слива)	520 г
Сосиски, молочные	133 г
Кетчуп	145 г
Кориандр, семена	3 г
Лавровый лист	1 г
Каперсы консервированные	50 г
Жир бараний, сырец	30 г
Корейка сырокопченая (свинина)	104 г
Корень имбиря, сырой	17 г
Лимон	10 г
Маслины черные средние или мелкие, консервированные	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч

Описание

Бульон готовлю накануне, (конечно на второй воде), остужаю за ночь, чтобы на следующий день собрать весь замерзший жир.

Остальное наверное все знают

Суть публикации рецепта в том, чтобы посоветоваться:
Как правильно заносить копченые ребрышки? В сыром виде 270 гр, но после варки отделяю мясо от косточек и мяса получается 70гр. Какой вес заносить?

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	64.7 кКал	3.84%
	Белки	3 г	3.95%
	Жиры	4.5 г	8.04%
	Углеводы	3 г	1.37%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	87 г	3.83%