Elena Reichert
14.11.2014 17:53
Запеканка картофельная с грибами и зелёным горошком
Калорийность - 85.2 кКал; белки - 3.5 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 9.5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Подосиновики | 400 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Картофель | 1000 г |
| Горох зеленый свежий | 220 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Молоко пастеризованное 3,5% жирности | 150 г |
| Сливки пастеризованные 8,0% жирности | 250 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 20 г |
| Моцарелла 8,5 %жирности | 125 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 25 г |
| Укроп | 10 г |
| Вода | 100 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 55 мин
Описание
Почистить и порезать тонкими слайсами картофель. Слегка его
посолить, поперчить, уложить в форму для запекания.
Добавить к картофелю замороженный свежий горошек и перемешать.
Растопить на сковородке столовую ложку сливочного масла добавить две столовых ложки подсолнечного масла и замороженные грибы.
Обжаривать до испарения жидкости.
Лук порезать полукольцами и добавить к грибам. Обжаривать до золотистого цвета.
Посыпать лук с грибами одной столовой ложкой муки и перемешать.
Залить всё это сливками, молоком, добавить воду, укроп и довести соус до кипения.
Залить картофель соусом, потереть на тёрке моцареллу, распределить её по поверхности.
Поставить форму с картофелем в духовку и запекать при 180° 35-40 минут.
Добавить к картофелю замороженный свежий горошек и перемешать.
Растопить на сковородке столовую ложку сливочного масла добавить две столовых ложки подсолнечного масла и замороженные грибы.
Обжаривать до испарения жидкости.
Лук порезать полукольцами и добавить к грибам. Обжаривать до золотистого цвета.
Посыпать лук с грибами одной столовой ложкой муки и перемешать.
Залить всё это сливками, молоком, добавить воду, укроп и довести соус до кипения.
Залить картофель соусом, потереть на тёрке моцареллу, распределить её по поверхности.
Поставить форму с картофелем в духовку и запекать при 180° 35-40 минут.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 85.2 кКал | 5.06% | |
| Белки | 3.5 г | 4.61% | |
| Жиры | 3.7 г | 6.61% | |
| Углеводы | 9.5 г | 4.34% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 11.5% | |
| Вода | 76 г | 3.34% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
2.3%
b-car
1.4%
В1
6.1%
B2
7.8%
Холин
1.3%
B5
5.2%
B6
7.8%
B9
1.8%
B12
2.1%
C
13.5%
D
0.2%
E
5%
H
2.3%
вит.К
~
PP
13.9%
Калий
14.2%
Ca
2.7%
Si
6.3%
Mg
4.6%
Na
0.8%
P
8.1%
Cl
1.9%
Fe
3.1%
I
2.6%
Co
28%
Mn
6.8%
Cu
8.4%
Mo
8.6%
Se
1.1%
F
0.6%
Cr
9%
Zn
2.9%
1
1
ТаТьЯно4ка
14.11.2014 18:24
Вкусно! Но если лук обжаривать отдельно,а грибы отдельно,то аромат
грибов будет наисильнейшим.
