Льняной низкоуглеводный хлебушек за 10 минут

Недавно увлеклась низкоуглеводным питанием и нашла форуме такой рецептик хлеба(навскидку): на 1 порцию - 1 яйцо, 2 ст.л. льняной муки, 2 ст.л. сметаны, чуть гашеной соды. Все смешиваем, солим, можно добавить льняные семечки, кунжут, сушеный чеснок, специи. Ставим в микроволновку на 5 минут. Готово! Мне нравится!

Светлана Ким 16.09.2015 10:37

А льняную муку как храните?

Юлия 16.09.2015 10:40

Светлана Ким, а я много не покупаю. Вот купила в коробочке, пересыпала в банку и уже доедаю. Единственное, что меня смущает в льняной выпечке - не образуются ли вредные канцерогены и т.п. при нагревании этой муки, ведь нагревать льняное масло нельзя.

Светлана Ким 16.09.2015 10:44

А я мелю непосредственно перед тем как в тесто закладывать. По-поводу нагрева озадачили :o

Ольга 16.09.2015 11:02

Светлана Ким написал:
А я мелю непосредственно перед тем как в тесто закладывать

Готовая льняная мука - это жмых после отжима масла, а вот смолотые семена - там все масло на месте и, пожалуй, озадачились не зря. КБЖУ муки 270/36/10/9. КБ
ЖУ семени 534/18/42/28.

Светлана Ким 16.09.2015 11:07

Ольга Бостан, в том -то и дело, что кладу в Volkorn Brot 20 г льняного семени перемолотого, чтобы масло льняное включить в питание, а выходит что только вред наношу. придется искать альтернативу Плачу

Юлия 16.09.2015 11:08

Ольга Бостан, значит покупную льняную муку для выпечки использовать можно?

Юлия 16.09.2015 11:10

Светлана Ким, да, и, кстати, перемолотые зерна надо хранить в холодильнике вроде не больше недели... Я посыпала им салаты, любые блюда

Юлия 16.09.2015 11:17

Ольга 16.09.2015 11:25

Юлия, если судить по ее составу - можно.

Ольга 16.09.2015 11:28

Светлана Ким, я утром пью ложку льняного смолотого семени, разведенного горячей водой. Минут через 15 "мука" разбухает, получается расвор как кисель - как раз такой который для лечения ЖКТ используется. И натощак - блым С улыбкой

С утра для профилактики выпил - весь день свободен С улыбкой

Инна 16.09.2015 11:46

я купила еще недели три назад льняную муку, добавляю ее в выпечку...но она мне не нравится, точнее ее привкус и похрустывание на зубах как песок

Tiramisu 16.09.2015 12:15

Юлия, меня тоже это беспокоит... пока остановилась на льняном семени в салат 13-15 грамм. Все остальные варианты с нагреванием и маслом - как-то опасаюсь. Могу ошибаться Смущаюсь