Рецепт Фрикадельки рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Фрикадельки рыбные
| сом | 940.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 1.3 (штука) |
| лук репчатый | 200.0 (грамм) |
| Бульон рыбный | 90.0 (грамм) |
Способ приготовления
Норма закладки указана на сом и минтай неразделанные, на окунь морской и треску потрошеные обезглавленные.Филе рыбы с кожей без костей нарезают на куски, пропускают через мясорубку, затем добавляют мелко рубленный лук, яйца, перец черный, соль, воду и все тщательно перемешивают. Сформованные шарики массой 15-18 г припускают в бульоне до готовности.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки рыбные".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.6 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 6% | 1104 г |
| Белки | 21.6 г | 76 г | 28.4% | 18.6% | 352 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 7.9% | 836 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2% | 3333 г |
| Вода | 119.3 г | 2273 г | 5.2% | 3.4% | 1905 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 8.7% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.3% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 12.2 мг | 500 мг | 2.4% | 1.6% | 4098 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.6% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.2 мкг | 400 мкг | 5.6% | 3.7% | 1802 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.3 мг | 90 мг | 3.7% | 2.4% | 2727 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 5.7% | 1154 г |
| Витамин Н, биотин | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.4% | 4545 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9856 мг | 20 мг | 29.9% | 19.6% | 334 г |
| Ниацин | 2.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 324.2 мг | 2500 мг | 13% | 8.5% | 771 г |
| Кальций, Ca | 67.7 мг | 1000 мг | 6.8% | 4.5% | 1477 г |
| Магний, Mg | 26.9 мг | 400 мг | 6.7% | 4.4% | 1487 г |
| Натрий, Na | 66.4 мг | 1300 мг | 5.1% | 3.3% | 1958 г |
| Сера, S | 233.9 мг | 1000 мг | 23.4% | 15.3% | 428 г |
| Фосфор, P | 268.9 мг | 800 мг | 33.6% | 22% | 298 г |
| Хлор, Cl | 73.7 мг | 2300 мг | 3.2% | 2.1% | 3121 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 75.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 5.4% | 1200 г |
| Йод, I | 60.7 мкг | 150 мкг | 40.5% | 26.5% | 247 г |
| Кобальт, Co | 25.1 мкг | 10 мкг | 251% | 164.5% | 40 г |
| Марганец, Mn | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 3.8% | 1724 г |
| Медь, Cu | 91.1 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 6% | 1098 г |
| Молибден, Mo | 5.1 мкг | 70 мкг | 7.3% | 4.8% | 1373 г |
| Никель, Ni | 7.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 90.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 9091 г |
| Хром, Cr | 66.4 мкг | 50 мкг | 132.8% | 87% | 75 г |
| Цинк, Zn | 0.7569 мг | 12 мг | 6.3% | 4.1% | 1585 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 110.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Фрикадельки рыбные составляет 152,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 152.6 кКал | -% | |
| Белки | 21.6 г | -% | |
| Жиры | 6.7 г | -% | |
| Углеводы | 1.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 119.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ
Фрикадельки рыбные богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 13 %, фосфором - 33,6 %, йодом - 40,5 %, кобальтом - 251 %, хромом - 132,8 %
Чем полезен Фрикадельки рыбные
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Фрикадельки рыбные НА 100 г
- Сом 115 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
Метки: Как приготовить Фрикадельки рыбные, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки рыбные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
19-11-2024
вес не уходит(((
уже месяц веду дневник, контролирую ВЖУ, калорийно...
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!! Ну вот расскажите от чего я могла т...
Новые рецепты
Капуста квашеная
28.5
1.7
0.2
4.9
46
Сырники
134.6
15.8
4.1
7.9
7
Тыква запечённая со специями
80.5
1.3
4
8.1
11
Лучшие рационы
