Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Рассольник
| картофель | 240.0 (грамм) |
| петрушка корень | 60.0 (грамм) |
| сельдерей корень | 10.0 (грамм) |
| лук репчатый | 40.0 (грамм) |
| лук-порей | 40.0 (грамм) |
| огурец соленый | 60.0 (грамм) |
| щавель | 40.0 (грамм) |
| маргарин | 20.0 (грамм) |
| вода | 750.0 (грамм) |
Способ приготовления
В кипящий бульон или воду кладут картофель, доводят до кипения, добавляют пассерованные морковь и лук, а через 5-10 мин вводят припущенные огурцы, в конце варки кладут нарезанные на части листья щавеля или шпината, соль, специи. При приготовлении рассольника без шпината или щавеля норму закладки огурцов и овощей соответственно увеличивают.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.4 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.9% | 4168 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 3% | 8444 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 7.2% | 3500 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 6.7% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 12.4% | 2000 г |
| Вода | 111.3 г | 2273 г | 4.9% | 12.1% | 2042 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 55% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 8.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 4.2% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 0.05 мг | 500 мг | 1000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 4.5% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 12.4% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.1 мкг | 400 мкг | 1.3% | 3.2% | 7843 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.3 мг | 90 мг | 7% | 17.3% | 1429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 8.2% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 50000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5494 мг | 20 мг | 2.7% | 6.7% | 3640 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236 мг | 2500 мг | 9.4% | 23.3% | 1059 г |
| Кальций, Ca | 15.9 мг | 1000 мг | 1.6% | 4% | 6289 г |
| Магний, Mg | 13.5 мг | 400 мг | 3.4% | 8.4% | 2963 г |
| Натрий, Na | 8.9 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.7% | 14607 г |
| Сера, S | 11.5 мг | 1000 мг | 1.2% | 3% | 8696 г |
| Фосфор, P | 30.6 мг | 800 мг | 3.8% | 9.4% | 2614 г |
| Хлор, Cl | 17.2 мг | 2300 мг | 0.7% | 1.7% | 13372 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 255.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 41.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 6.9% | 3600 г |
| Йод, I | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% | 2.5% | 10000 г |
| Кобальт, Co | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% | 39.6% | 625 г |
| Литий, Li | 21.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0566 мг | 2 мг | 2.8% | 6.9% | 3534 г |
| Медь, Cu | 42.4 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 10.4% | 2358 г |
| Молибден, Mo | 2.2 мкг | 70 мкг | 3.1% | 7.7% | 3182 г |
| Никель, Ni | 1.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 158.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.6 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.5% | 41667 г |
| Хром, Cr | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 14.4% | 1724 г |
| Цинк, Zn | 0.1342 мг | 12 мг | 1.1% | 2.7% | 8942 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ |
Энергетическая ценность Рассольник составляет 40,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 40.4 кКал | -% | |
| Белки | 0.9 г | -% | |
| Жиры | 1.6 г | -% | |
| Углеводы | 5.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 111.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РАССОЛЬНИК
Рассольник богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, кобальтом - 16 %
Чем полезен Рассольник
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рассольник НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Петрушка (корень) 51 кКал
- Сельдерей (корень) 34 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Лук порей 36 кКал
- Огурец соленый 13 кКал
- Щавель 22 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Рассольник, калорийность 40,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Судак соленый
74.8
15.5
0.9
1
15
Морковные оладьи
175.5
6.6
6.6
22.7
12
Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...
95
8.6
4.5
4.8
14
Лучшие рационы
2024-12-01
Калорийность: 1251 кКал
2024-12-01
Калорийность: 1307 кКал
2024-12-02
Калорийность: 1453 кКал
Интересные блоги
